【百分百零失败】蓝莓芝士慕斯蛋糕

“甜品里我最爱的就是芝士蛋糕，虽然热量很高，但是依然不能阻碍我一周吃两次的习惯。无论是直接冷藏着吃还是烤箱烤着吃它都是我的最爱！很多时候懒的烤芝士蛋糕，所以基本就是用吉利丁片做冷藏的吃，为此专门批发了一大盒子的吉利丁片。不过烤的芝士蛋糕口感会更加好一些，如果你跟我一样懒，那就快手制作一款芝士慕斯蛋糕吧！结婚纪念日实在8月，这是纪念日当天专门做的，老公和闺女都非常爱吃。无论是你有没有烘焙基础，只要有以下我说的这些原料，就能做出一款美味的芝士慕斯蛋糕哦！”
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【百分百零失败】蓝莓芝士慕斯蛋糕的用料

主料

奶油奶酪 150克 奶油奶酪 150克
牛奶 80克

辅料

黄油 30克 黄油 30克
蓝莓 适量 蓝莓 适量
吉利丁片 2片

【百分百零失败】蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法

#【百分百零失败】蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法图解2

步骤1

准备好所有的原料。
#【百分百零失败】蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法图解3

步骤2

把消化饼干装在袋子里，碾压成饼干碎。
#【百分百零失败】蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法图解4

步骤3

黄油放入锅中融化。
#【百分百零失败】蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法图解5

步骤4

黄油完全溶化后放入消化饼干碎，炒到饼干里麦香味出来即可。
#【百分百零失败】蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法图解6

步骤5

把炒好的饼干碎放入6寸的活底圆模里压平压结实，放冰箱冷藏至凝固。
#【百分百零失败】蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法图解7

步骤6

吉利丁片提前放入凉水中泡软。
#【百分百零失败】蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法图解8

步骤7

隔热水加热到吉利丁片完全融化。
#【百分百零失败】蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法图解9

步骤8

奶油奶酪隔热水用打蛋器搅拌均匀。
#【百分百零失败】蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法图解10

步骤9

温牛奶放入奶油奶酪中搅拌均匀。
#【百分百零失败】蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法图解11

步骤10

放入蓝莓果酱，量可以依照个人口味放。
#【百分百零失败】蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法图解12

步骤11

奶酪糊中放入吉利丁溶液，搅拌均匀。
#【百分百零失败】蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法图解13

步骤12

然后放入奶油与蓝莓芝士糊搅拌均匀。
#【百分百零失败】蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法图解14

步骤13

把蓝莓芝士糊倒入提前冷藏好的饼干碎上。
#【百分百零失败】蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法图解15

步骤14

震出奶酪糊里的气泡。
#【百分百零失败】蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法图解16

步骤15

放入冰箱冷藏6小时以上。
#【百分百零失败】蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法图解17

步骤16

待奶酪糊稍微凝固的时候放入蓝莓进行装饰。

【百分百零失败】蓝莓芝士慕斯蛋糕的烹饪技巧


1.这款芝士蛋糕，可以变化各种水果，做成各种口味的芝士慕斯蛋糕。2.此款蛋糕也可以放入烤箱中用水浴的方法制作，口感会更加的绵软甜糯。 -使用的厨具：模具锅

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