糖醋水芹酥花生

“水芹，俗称“野芹菜”，具有一定药理和治疗价值。水芹菜具有降血压、降血脂的作用。它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。水芹和香芹、旱芹一样，具有健胃、利尿、净血、调经、降压、镇静等作用。     到野外采摘水芹一定要注意区分，真正的被称之为野芹的是有毒的。水芹菜和野芹菜最明显的区分标志是杆上有没有茸毛，野芹菜的茎上是毛茸茸的，而水芹菜没有。其次，野芹菜的叶子宽、短一些更像家芹，而水芹菜的叶齿细长茎也细长。水芹很香，炒食、凉拌很嫩口，清明前后，在郊外野地、田间地头随处可见，注意区分有无毒性就可以采摘了。    每年的清明回老家，我和妈妈都会摘回一些水芹和嫩艾叶。今年的清明节，我没回老家去祭祖，是妈妈为我带回来了许多水芹和艾叶。呵呵，好开心，又能品尝到来自家乡的野菜啦···”
所属分类： 凉菜   素菜   家常菜   常见菜式   秋季食谱   小满  

糖醋水芹酥花生的用料

主料

水芹 150克 水芹 150克

辅料

芝麻油 适量 芝麻油 适量
姜汁醋 适量 姜汁醋 适量
白糖 适量

糖醋水芹酥花生的做法

#糖醋水芹酥花生的做法图解2

步骤1

准备好水芹。
#糖醋水芹酥花生的做法图解3

步骤2

水芹洗净、切段备用。
#糖醋水芹酥花生的做法图解4

步骤3

锅中水开，到入水芹。
#糖醋水芹酥花生的做法图解5

步骤4

焯烫至颜色翠绿、变软，捞起沥干水分备用。
#糖醋水芹酥花生的做法图解6

步骤5

取一大碗，倒入生抽。
#糖醋水芹酥花生的做法图解7

步骤6

舀一勺白糖倒入一大碗；加入姜汁醋，调匀。
#糖醋水芹酥花生的做法图解8

步骤7

淋入芝麻油。
#糖醋水芹酥花生的做法图解9

步骤8

加入红剁椒，调好成味汁。
#糖醋水芹酥花生的做法图解10

步骤9

焯熟的水芹倒入味汁中。
#糖醋水芹酥花生的做法图解11

步骤10

加入酥花生。
#糖醋水芹酥花生的做法图解12

步骤11

拌匀，腌制10分钟即可食用。

糖醋水芹酥花生的烹饪技巧


1、花生用开水烫过再炸，红衣不易脱落。2、凉拌芹菜焯水，可以去除部分草酸。3、花生用糖醋汁拌好，腌制时间不宜太长，以免影响口感。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

糖醋水芹酥花生的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 12   糖醋水芹酥花生的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜