腊味菜花粉丝煲

“儿子喜欢粉丝，老公喜欢菜花，尤其是那种倒进锅里用油盐呛一下就出锅的菜花。   把菜花和粉丝做成一个菜，还得顾及到两个人的口味，呵呵，难哦。还是以儿子的口味为主吧。   菜花粉丝煲，吃的热乎乎的，哪还有半生不熟的菜花哟。熟透的菜花与软软的粉丝还是蛮搭滴，加了剁椒调味，香辣又入味······”
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腊味菜花粉丝煲的用料

主料

菜花 300克 菜花 300克

辅料

腊肠 100克 腊肠 100克

配料

食油 适量 食油 适量
生抽 适量 生抽 适量
黑胡椒粉 适量

腊味菜花粉丝煲的做法

#腊味菜花粉丝煲的做法图解2

步骤1

准备好菜花。
#腊味菜花粉丝煲的做法图解3

步骤2

菜花掰成小朵；洗净，用淡盐水浸泡片刻。
#腊味菜花粉丝煲的做法图解4

步骤3

薯粉丝用温水泡发。
#腊味菜花粉丝煲的做法图解5

步骤4

腊肠切片；粉丝剪成小段。
#腊味菜花粉丝煲的做法图解6

步骤5

锅中油热，倒入腊肠，煸炒出油。
#腊味菜花粉丝煲的做法图解7

步骤6

倒入菜花，炒匀。
#腊味菜花粉丝煲的做法图解8

步骤7

加入适量盐，炒匀。
#腊味菜花粉丝煲的做法图解9

步骤8

加入老抽，炒匀。
#腊味菜花粉丝煲的做法图解10

步骤9

倒入薯粉丝。
#腊味菜花粉丝煲的做法图解11

步骤10

炒匀。
#腊味菜花粉丝煲的做法图解12

步骤11

加入红剁椒，炒匀。
#腊味菜花粉丝煲的做法图解13

步骤12

淋入生抽调味。
#腊味菜花粉丝煲的做法图解14

步骤13

加入黑胡椒粉，炒匀。
#腊味菜花粉丝煲的做法图解15

步骤14

炒好的菜花粉丝转入砂锅，加入适量高汤，煮开即可趁热食用。

腊味菜花粉丝煲的烹饪技巧


1、个人感觉，菜花粉丝煲，菜花多煮煮，绵软、入味好吃。2、菜花用淡盐水泡泡，去除菜花上的小虫子。 -使用的厨具：砂锅、炒锅

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