全手工制作——香辣牛肉酱


所属分类： 家常菜   自制酱料  

全手工制作——香辣牛肉酱的用料

主料

鲜朝天椒 适量 鲜朝天椒 适量
甜面酱 适量

辅料

黑白芝麻 适量

配料

姜 适量 姜 适量
葱 适量 葱 适量
料酒 适量 料酒 适量

全手工制作——香辣牛肉酱的做法

#全手工制作——香辣牛肉酱的做法图解2

步骤1

看看原料吧。
#全手工制作——香辣牛肉酱的做法图解3

步骤2

牛肉和葱姜一起剁碎。
#全手工制作——香辣牛肉酱的做法图解4

步骤3

鲜朝天椒洗净去蒂，切碎。
#全手工制作——香辣牛肉酱的做法图解5

步骤4

将朝天椒和大蒜放在蒜罐中用蒜锤子捣烂。
#全手工制作——香辣牛肉酱的做法图解6

步骤5

锅中油烧热，放入牛肉煸炒。
#全手工制作——香辣牛肉酱的做法图解7

步骤6

牛肉炒干水分，放少许料酒，放入捣烂的辣椒。
#全手工制作——香辣牛肉酱的做法图解8

步骤7

牛肉炒干水分，放少许料酒，放入捣烂的辣椒。
#全手工制作——香辣牛肉酱的做法图解9

步骤8

炒出红油，放入甜面酱。
#全手工制作——香辣牛肉酱的做法图解10

步骤9

等炒出酱香味，放入酱油水白糖熬制。
#全手工制作——香辣牛肉酱的做法图解11

步骤10

熬好的辣酱，撒上黑白芝麻即可出锅。
#全手工制作——香辣牛肉酱的做法图解12

步骤11

看看成品吧。

全手工制作——香辣牛肉酱的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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