第一次做比萨

“对美食的爱好一直诱惑着一颗跃跃欲动的心。。。第一次做比萨，卖相不太好看，但味道不错。”
所属分类： 烘焙   烤箱菜   夏季食谱  

第一次做比萨的用料

主料

高筋面粉 150g 高筋面粉 150g
马苏里拉芝士碎 200g 马苏里拉芝士碎 200g
红肠 1根 红肠 1根

辅料

酵母 5g 酵母 5g
温水 100g 温水 100g
盐 10g 盐 10g
鸡蛋 1枚

配料

胡椒粉 若干 胡椒粉 若干

第一次做比萨的做法

#第一次做比萨的做法图解2

步骤1

准备高粉、低粉、盐、砂糖、鸡蛋、橄榄油；酵母和泡打粉用温水冲开搅拌。
#第一次做比萨的做法图解3

步骤2

准备马苏里拉芝士碎。
#第一次做比萨的做法图解4

步骤3

取一大盆，将高粉、低粉、盐分别过筛，加入糖，鸡蛋及25g橄榄油，边揉边将酵母及泡打粉的混合水缓慢加入；反复揉搓成光滑面团，用保鲜膜包住进行发酵。
#第一次做比萨的做法图解5

步骤4

发酵好的面团，重新揉搓。烤盘刷橄榄油约5g，将面团在烤盘上整理成型。
#第一次做比萨的做法图解6

步骤5

整理成型的面团用叉子叉孔。
#第一次做比萨的做法图解7

步骤6

面团上面铺上一层芝士碎，上面铺上自己炒制的比萨酱（这步是面团发酵过程中完成的，忘记拍照了，具体如下：炒瓢内倒入剩下的橄榄油，将切碎的培根沫翻炒，再加入葱头、黑胡椒翻炒成比萨酱）
#第一次做比萨的做法图解8

步骤7

比萨酱上再铺上切片的红肠
#第一次做比萨的做法图解9

步骤8

再铺上剩下的芝士碎，放入烤箱200度烤制20分钟左右，成品
#第一次做比萨的做法图解10

步骤9

看看拉丝效果，大家觉得怎么样？
#第一次做比萨的做法图解11

步骤10

儿子的晚餐，其中一片比萨
#第一次做比萨的做法图解12

步骤11

聚精会神的吃。儿子才两岁，吃的比较慢，呵呵

第一次做比萨的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱、炒锅

上传我做的这道菜

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