香辣火腿鸡胗


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香辣火腿鸡胗的用料

主料

火腿 一小块 火腿 一小块

辅料

洋葱 半个 洋葱 半个
青辣椒 一个 青辣椒 一个
花椒 20粒 花椒 20粒
蒜 一个 蒜 一个
料酒 适量 料酒 适量
老抽 适量 老抽 适量

香辣火腿鸡胗的做法

#香辣火腿鸡胗的做法图解2

步骤1

煮锅放入适量水烧开，倒入一匙料酒，放入鸡胗焯一分钟水后捞出放凉。
#香辣火腿鸡胗的做法图解3

步骤2

青红椒切成段，姜、蒜分别切成片，洋葱切成粗丝备用。
#香辣火腿鸡胗的做法图解4

步骤3

放凉的鸡胗切成薄片。
#香辣火腿鸡胗的做法图解5

步骤4

火腿肥瘦分开，分别切成薄片。
#香辣火腿鸡胗的做法图解6

步骤5

炒锅放油，放入花椒、干辣椒炒香。
#香辣火腿鸡胗的做法图解7

步骤6

放入肥火腿煸炒出油。
#香辣火腿鸡胗的做法图解8

步骤7

放入豆瓣酱炒香后放入火腿肉煸炒断生。
#香辣火腿鸡胗的做法图解9

步骤8

放入鸡胗翻炒两分钟。
#香辣火腿鸡胗的做法图解10

步骤9

放入姜蒜片、青红椒、洋葱翻炒两分钟。
#香辣火腿鸡胗的做法图解11

步骤10

放入一匙料酒。
#香辣火腿鸡胗的做法图解12

步骤11

放入生抽、老抽、味精调味即可出锅。
#香辣火腿鸡胗的做法图解13

步骤12

成品图

香辣火腿鸡胗的烹饪技巧


营养小贴士：火腿香味浓郁鲜美覆盖了鸡胗的腥味，但火腿是干制品，不易消化，而鸡胗却有消食导滞，帮助消化的功效。 -使用的厨具：炒锅

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