虎皮蛋糕卷


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虎皮蛋糕卷的用料

主料

低筋面粉 200克 低筋面粉 200克
糖 200克 糖 200克
果粒橙 80克 果粒橙 80克

虎皮蛋糕卷的做法

#虎皮蛋糕卷的做法图解2

步骤1

蛋清和蛋黄分离。把8只鸡蛋的蛋清倒入搅拌桶.
#虎皮蛋糕卷的做法图解3

步骤2

加上透明的防护盖，打开开关，由1速调到4速。2分钟后，蛋清已经湿性发泡，从防护盖的投料口加入150克白糖继续搅打。
#虎皮蛋糕卷的做法图解4

步骤3

把蛋黄加入色拉油搅拌融合，再加入余下的糖和果粒橙【一般都加牛奶，这次用果粒橙代替】，最后加入面粉和泡打粉调成面糊。
#虎皮蛋糕卷的做法图解5

步骤4

打好蛋泡糊。
#虎皮蛋糕卷的做法图解6

步骤5

取三分之一的蛋泡糊加入面糊拌匀。
#虎皮蛋糕卷的做法图解7

步骤6

再把其余的蛋泡糊加入拌匀。
#虎皮蛋糕卷的做法图解8

步骤7

把蛋糕糊倒入烤盘，用刀抹平，用装有蛋黄的裱花袋在其表面挤出细条，拿牙签来回划几下形成虎皮装饰纹。
#虎皮蛋糕卷的做法图解9

步骤8

放入预热200°C的烤箱烤8分钟左右，看其表面发黄拿出。
#虎皮蛋糕卷的做法图解10

步骤9

稍晾一下，反扣在油纸上.
#虎皮蛋糕卷的做法图解11

步骤10

涂上果酱，从一边卷起。
#虎皮蛋糕卷的做法图解12

步骤11

卷成筒状。
#虎皮蛋糕卷的做法图解13

步骤12

用果粒橙代替牛奶，吃起来有点酸甜的口感，作早点更开胃。

虎皮蛋糕卷的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、食物调理机、电烤箱

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/ 13   虎皮蛋糕卷的做法步骤

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