林记猪肉干


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林记猪肉干的用料

主料

猪脊肉 一斤

辅料

白芝麻 适量

配料

黑胡粉 适量 黑胡粉 适量
味事达 2汤匙 味事达 2汤匙
蜂蜜 2汤匙 蜂蜜 2汤匙
辣椒粉 适量

林记猪肉干的做法

#林记猪肉干的做法图解2

步骤1

材料大集合（猪肉一斤，买的时候先搅碎，回家在剁匀，以防有连着的肉蓉）
#林记猪肉干的做法图解3

步骤2

把所有的配料：蜂蜜、白糖、味事达、料酒鱼露（这个是关键的）、辣椒粉各两汤匙、黑胡椒粉二分之一汤匙一起放入肉碎里
#林记猪肉干的做法图解4

步骤3

戴上手套先抓匀
#林记猪肉干的做法图解5

步骤4

用打蛋器顺时针的打，直到白糖完全溶解，配料与肉完全融合在一起（约打6分钟左右）
#林记猪肉干的做法图解6

步骤5

带手套抓一把肉放在刷了层油的锡箔纸上
#林记猪肉干的做法图解7

步骤6

平铺盖上保鲜膜
#林记猪肉干的做法图解8

步骤7

用擀面杖慢慢铺平铺匀，要薄薄的一层哦
#林记猪肉干的做法图解9

步骤8

去掉保鲜膜，匀匀的撒上一层的白芝麻，放到烤网上，然后烤箱预热后放进去200度烤5分钟种左右取出
#林记猪肉干的做法图解10

步骤9

双面刷上层蜂蜜，继续烤到微焦，看上去薄薄的一层肉干就可以了
#林记猪肉干的做法图解11

步骤10

最后切块，放冷后就可以吃咯,看着杂志吃着它，感觉太棒了。。。

林记猪肉干的烹饪技巧


在烤5分钟后要取出正面刷上一层蜂蜜,然后翻面刷上一层放进去继续烤,大概10分钟左右,又取出翻面,直烤到看起来肉通透,肉边有点微微的焦就可以了... -使用的厨具：打蛋器、烤炉

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