【金格勒试用报告—肉丁炸酱面

“这次有幸能得到金格勒酱的试用机会，非常高兴。昨天才收到这款酱料，就忙着做了一道酱爆桃仁鸡丁，得到了家里两个吃货的一至赞赏。 今天又用这款酱料做了肉丁炸酱面。原来每次做炸酱面我都是用干黄酱和甜面酱这两种酱调和，这次因为金格勒酱本身就是一款复合酱料，口感咸中带甜，酱香非常浓郁醇厚，我也就省去了两种酱调和的麻烦。”
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【金格勒试用报告—肉丁炸酱面的用料

主料

手擀面 适量 手擀面 适量

辅料

胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
黄瓜 适量

配料

金格勒酱 适量 金格勒酱 适量
葱 适量 葱 适量
八角 适量 八角 适量

【金格勒试用报告—肉丁炸酱面的做法

#【金格勒试用报告—肉丁炸酱面的做法图解2

步骤1

原料：面条、猪肉、黄瓜、绿豆芽、胡萝卜、金格勒酱。
#【金格勒试用报告—肉丁炸酱面的做法图解3

步骤2

黄瓜洗净切丝，绿豆芽掐头去尾，胡萝卜切丝，红萝卜和绿豆芽分别焯水备用。
#【金格勒试用报告—肉丁炸酱面的做法图解4

步骤3

猪肉肥肉和瘦肉分别切丁。
#【金格勒试用报告—肉丁炸酱面的做法图解5

步骤4

锅中多放一些油，放入葱姜、八角、香叶、小火煸出香味。
#【金格勒试用报告—肉丁炸酱面的做法图解6

步骤5

煸出香味后，放入肥肉丁煸炒。
#【金格勒试用报告—肉丁炸酱面的做法图解7

步骤6

煸炒至肉丁金黄色，捞出八角等调料不用。
#【金格勒试用报告—肉丁炸酱面的做法图解8

步骤7

放入瘦肉丁煸炒。
#【金格勒试用报告—肉丁炸酱面的做法图解9

步骤8

煸炒至水分收干，放入金格勒酱小火翻炒。
#【金格勒试用报告—肉丁炸酱面的做法图解10

步骤9

放入料酒煸炒。
#【金格勒试用报告—肉丁炸酱面的做法图解11

步骤10

小火煸炒到油和酱充分混合即可。
#【金格勒试用报告—肉丁炸酱面的做法图解12

步骤11

煮锅水烧沸，下入手擀面煮熟即可。
#【金格勒试用报告—肉丁炸酱面的做法图解13

步骤12

面条煮熟过涼，依次放入焯过水的绿豆芽、胡萝卜、黄瓜，拌上炸好的炸酱即可。

【金格勒试用报告—肉丁炸酱面的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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