夏季清爽凉面

“往年做凉面，都是按着自己的方子来做的。假如按川味的吧，太麻辣，家里人吃不惯！按北京的吧，又显得味道没那么的浓郁，得，就自己琢磨着单调一味儿吧，味道是，鲜香微辣，呵呵！您就瞧好吧！”
所属分类： 面条   老人   夏季食谱   午餐   工作餐  

夏季清爽凉面的用料

主料

乌冬面 250克

辅料

黄瓜丝 50克 黄瓜丝 50克
鲜杭椒丝 10克

配料

芝麻酱 20克 芝麻酱 20克
蒜汁 10克 蒜汁 10克
熟芝麻 2克 熟芝麻 2克
老陈醋 10克 老陈醋 10克
盐 2克 盐 2克

夏季清爽凉面的做法

#夏季清爽凉面的做法图解2

步骤1

面条下入开水锅中。
#夏季清爽凉面的做法图解3

步骤2

煮八成熟便可捞出。
#夏季清爽凉面的做法图解4

步骤3

在捞出的面条中倒入3克香油拌匀。
#夏季清爽凉面的做法图解5

步骤4

用筷子挑起面条，用吹风机的凉风高挡，对热面条进行散热。
#夏季清爽凉面的做法图解6

步骤5

把面条吹凉吹透后备用。
#夏季清爽凉面的做法图解7

步骤6

往芝麻酱碗里倒入醋10克拌匀。
#夏季清爽凉面的做法图解8

步骤7

再倒入酱油5克拌匀。
#夏季清爽凉面的做法图解9

步骤8

舀一汤匙半的蒜泥混入其中拌匀。
#夏季清爽凉面的做法图解10

步骤9

舀一勺辣椒油拌匀。
#夏季清爽凉面的做法图解11

步骤10

舀一勺花椒油拌匀
#夏季清爽凉面的做法图解12

步骤11

最后加盐、糖来调味，拌匀后备用。
#夏季清爽凉面的做法图解13

步骤12

把凉透的面条码入盘中。
#夏季清爽凉面的做法图解14

步骤13

在面条的中间浇上混合汁料。
#夏季清爽凉面的做法图解15

步骤14

上面放上切好的黄瓜丝。
#夏季清爽凉面的做法图解16

步骤15

在黄瓜丝上撒上熟的花生碎和熟芝麻。
#夏季清爽凉面的做法图解17

步骤16

放上适量的香菜，撒上杭椒丝即告完成，食用时拌匀即可。

夏季清爽凉面的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

夏季清爽凉面的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 17   夏季清爽凉面的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜