泰式炒米线

“简单几步攻陷东南亚美食”
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泰式炒米线的用料

主料

米线 200g 米线 200g
鸡胸肉 150g 鸡胸肉 150g
鸡蛋 2颗 鸡蛋 2颗
葱 80g 葱 80g

辅料

腰果 30g

配料

鱼露 适量 鱼露 适量
红糖 适量 红糖 适量
油 适量 油 适量

泰式炒米线的做法

#泰式炒米线的做法图解2

步骤1

取大碗放入米线在倒入适量热水盖过米线泡置10~15分钟后沥干水份备用
#泰式炒米线的做法图解3

步骤2

鸡胸肉切条，香菜、葱切碎
#泰式炒米线的做法图解4

步骤3

酱汁：在小碗中混合1.5汤匙鱼露、1汤匙柠檬汁、1汤匙红糖、3茶匙米醋、1/2汤匙泰式辣椒酱搅拌均匀
#泰式炒米线的做法图解5

步骤4

将腰果捣碎后混合柠檬皮碎备用
#泰式炒米线的做法图解6

步骤5

起锅1汤匙热油大火炒香3瓣蒜蓉、鸡肉2~3分钟盛出
#泰式炒米线的做法图解7

步骤6

热锅打入2颗鸡蛋挑散后盛出备用
#泰式炒米线的做法图解8

步骤7

锅中加入1汤匙油大火加热至8成熟后入泡软的米线、豆芽拌炒1分钟，后加入鸡肉，淋入酱汁继续拌炒1~2分钟,关火后撒上鸡蛋、腰果混合物、香菜即可

泰式炒米线的烹饪技巧


使用的厨具：电磁炉、不粘锅

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