愤怒的小鸟糯米丸

““愤怒的小鸟”是风靡全球的小游戏，里边的小鸟和小猪都很受小朋友的喜爱，那打不完的猪头让小鸟怒发冲冠，做这种超萌的糯米圆很早就有想法了，今天才得空做，加了香香的奶黄馅，好看也好吃，孩子们一定会很喜欢的。”
所属分类： 主食   小吃   家常菜   常见菜式   米  

愤怒的小鸟糯米丸的用料

主料

糯米粉 200g 糯米粉 200g
细砂糖 60g 细砂糖 60g
牛奶和开水 适量 牛奶和开水 适量
红曲粉（红） 适量 红曲粉（红） 适量
抹茶粉（绿） 适量

辅料

黄油 50克 黄油 50克
澄粉 35克 澄粉 35克
吉士粉 20克 吉士粉 20克
白糖 60克

愤怒的小鸟糯米丸的做法

#愤怒的小鸟糯米丸的做法图解2

步骤1

先按配料表做奶黄馅：鸡蛋打散，加入白糖，打至松发，将牛奶倒入与蛋黄糊搅拌均匀
#愤怒的小鸟糯米丸的做法图解3

步骤2

将面粉、澄粉、吉士粉、奶粉过筛筛入蛋黄糊中搅拌均匀。
#愤怒的小鸟糯米丸的做法图解4

步骤3

蛋黄面糊放在锅里隔水蒸，中小火二十分钟左右，边蒸边搅拌几次
#愤怒的小鸟糯米丸的做法图解5

步骤4

直到蛋黄面糊由稀稠状态变为结成类似小疙瘩粘稠状即可关火，就成了香香的奶黄馅了，放凉备用。
#愤怒的小鸟糯米丸的做法图解6

步骤5

现在做面团了：先将澄粉用开水烫熟
#愤怒的小鸟糯米丸的做法图解7

步骤6

混入其它材料拌匀
#愤怒的小鸟糯米丸的做法图解8

步骤7

揉成一个面团
#愤怒的小鸟糯米丸的做法图解9

步骤8

把面团分成五份，加入各色着色粉，捏揉均匀，加上本色就是五色了
#愤怒的小鸟糯米丸的做法图解10

步骤9

取一小块面团，搓圆按扁，放上奶黄馅收口搓圆
#愤怒的小鸟糯米丸的做法图解11

步骤10

在面团表面用刷子蘸水刷一下，然后粘上用各色面团剪出小鸟的眼晴、眉毛、嘴、羽毛、尾巴等
#愤怒的小鸟糯米丸的做法图解12

步骤11

差不多的方法做出各色各式的小鸟还有小猪，底下带白的可以先搓个椭圆按扁放底下包上来.
#愤怒的小鸟糯米丸的做法图解13

步骤12

做好的小鸟都放在蒸笼上，隔水中火蒸8分钟即可
#愤怒的小鸟糯米丸的做法图解14

步骤13

刚出笼那个晶莹剔透
#愤怒的小鸟糯米丸的做法图解15

步骤14

萌死人了，这样可爱你舍得下口吗？
#愤怒的小鸟糯米丸的做法图解16

步骤15

咬开一口，还有香香的奶黄馅

愤怒的小鸟糯米丸的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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