九层塔炒花蛤


所属分类： 热菜   海鲜   常见菜式   荤菜   中式菜系   粤菜   老人   夜宵   朋友聚餐   夏季食谱  

九层塔炒花蛤的用料

主料

花蛤 半斤 花蛤 半斤

辅料

蒜瓣 2个 蒜瓣 2个

配料

生抽 一大勺 生抽 一大勺
生粉 一小勺

九层塔炒花蛤的做法

#九层塔炒花蛤的做法图解2

步骤1

烧一锅开水，倒入花哈，大火快速煮至花哈全部开口。
#九层塔炒花蛤的做法图解3

步骤2

迅速倒入筛中，用凉水冲洗一次，稍微沥干水分。
#九层塔炒花蛤的做法图解4

步骤3

调汁：耗油生粉水拌匀待用。
#九层塔炒花蛤的做法图解5

步骤4

锅烧热后放入少许油，姜蒜切末，放入锅中爆香。
#九层塔炒花蛤的做法图解6

步骤5

倒入花哈，翻炒一分钟。
#九层塔炒花蛤的做法图解7

步骤6

先倒入生抽炒匀，然后放入切碎的九层塔切，炒均匀。
#九层塔炒花蛤的做法图解8

步骤7

倒入调好的汁.
#九层塔炒花蛤的做法图解9

步骤8

炒大概1分钟左右，看看汁收得差不多就可以了，不要炒干哦，即可装盘。（可以试下味道，我没有放盐，因为生抽和耗油本身就有盐分，如果觉得不够味，可以再放些盐）

九层塔炒花蛤的烹饪技巧


花哈先放开水中煮一下，然后再冲洗，这样即可去掉里面的沙子，又可以去掉花哈里面的水分，不至于炒的时候出水。汁不要收太干，以免影响口感。炒的时间也不要过长，因为去过水已经差不多熟了。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

九层塔炒花蛤的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 9   九层塔炒花蛤的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜