黄豆炖猪蹄


所属分类： 热菜   常见菜式   荤菜  

黄豆炖猪蹄的用料

主料

猪蹄 1个 猪蹄 1个

辅料

葱 1棵 葱 1棵
辣椒 1个

黄豆炖猪蹄的做法

#黄豆炖猪蹄的做法图解2

步骤1

猪前蹄一个，先用清水浸泡半小时，去除血水
#黄豆炖猪蹄的做法图解3

步骤2

然后用开水煮5分钟，去除圈气，再仔细拔猪毛
#黄豆炖猪蹄的做法图解4

步骤3

黄豆泡半天
#黄豆炖猪蹄的做法图解5

步骤4

材料备用
#黄豆炖猪蹄的做法图解6

步骤5

锅中先将葱姜辣椒爆香
#黄豆炖猪蹄的做法图解7

步骤6

再放猪蹄翻炒
#黄豆炖猪蹄的做法图解8

步骤7

加入盐，黄酒、老抽、糖调味
#黄豆炖猪蹄的做法图解9

步骤8

上色后加入黄豆大火炒5分钟
#黄豆炖猪蹄的做法图解10

步骤9

加清水淹没猪蹄汤可
#黄豆炖猪蹄的做法图解11

步骤10

改小火慢炖一个小时后，收汁即可

黄豆炖猪蹄的烹饪技巧


最好在菜场买猪蹄，不仅新鲜，关键是有蹄筋。超市里有的把蹄筋抽了 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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