自制厦门味 香甜绵软花生汤

“几个月前，小兔跑了趟厦门。人山人海的好么。各种热啊！！！这素闹哪样。(谁让你非挑学生暑假的时候去玩啊。。。摔~）  虽然过程小辛苦，不过到那我也没少吃。只要是网上推荐的，什么出游攻略啦，什么达人推荐啦，什么街边探食啦，只要是感兴趣的，不管多远，一路问人也要去，各种查地图，不吃到誓不罢休!!!  说起来，吃了那么多，总结下来，还是八婆婆烧仙草和黄则和花生汤我最爱，见到必买。一天吃3变都吃不腻。  回来的时候，偶尔还会想一想。。。（你就这么馋么~）  今天突发奇想，自制了黄则和的花生汤。凭着记忆中的样子，没想到瞎做也能这么好吃。味道竟然九成像。。。做法也超简单。。。  吃货们，别错过了！”
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自制厦门味 香甜绵软花生汤的用料

主料

花生 一小把

辅料

鸡蛋 一个

自制厦门味 香甜绵软花生汤的做法

#自制厦门味 香甜绵软花生汤的做法图解2

步骤1

精心挑选 饱鼓鼓的小花生~一碗（要不要这么夸张啊 你就是随意抓的）那个碗其实很小很小 用来喝清酒的。。。
#自制厦门味 香甜绵软花生汤的做法图解3

步骤2

老冰糖几小块 本人偏好老冰糖 感觉它没有火气 做出的甜汤格外清甜爽口
#自制厦门味 香甜绵软花生汤的做法图解4

步骤3

花生用热水泡一小时左右 看到皮皱巴巴的就泡好了
#自制厦门味 香甜绵软花生汤的做法图解5

步骤4

这个是花生泡出来的水虽然味道苦涩 血小板低的人加点冰糖喝还是很好的
#自制厦门味 香甜绵软花生汤的做法图解6

步骤5

泡过的花生很好剥皮 为了煮的时候入味 撇成两瓣最好 （花生白白胖胖的真可爱）
#自制厦门味 香甜绵软花生汤的做法图解7

步骤6

加冰糖
#自制厦门味 香甜绵软花生汤的做法图解8

步骤7

放热水开煮顺便提一下 我用的是小炖锅 能把花生煮的软糯 （就是时间长 中午煮的话只能当夜宵吃）
#自制厦门味 香甜绵软花生汤的做法图解9

步骤8

吃的时候 我打了个蛋花在里面 （黄则和 吃过的亲会懂的）
#自制厦门味 香甜绵软花生汤的做法图解10

步骤9

细细的蛋花 上面的油是花生自己的 真心香甜 花生也软糯 吃到嗨 甜度个人感觉刚刚好 清甜的很 我中意 咩哈哈

自制厦门味 香甜绵软花生汤的烹饪技巧


1、最好用炖锅，这汤做法简单，却要花时间慢炖。要煮到花生软烂才好。2、新鲜的花生最好，容易煮烂。 -使用的厨具：瓦煲、炖盅、焖烧锅、高压锅

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