香菇肉末蒸酿豆腐


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香菇肉末蒸酿豆腐的用料

主料

北豆腐 适量

辅料

肉末 适量 肉末 适量
榨菜 适量

配料

蚝油 适量 蚝油 适量
生粉 适量 生粉 适量
糖 适量 糖 适量

香菇肉末蒸酿豆腐的做法

#香菇肉末蒸酿豆腐的做法图解2

步骤1

香菇、榨菜切碎，放入肉末中
#香菇肉末蒸酿豆腐的做法图解3

步骤2

调入适量的蚝油、鸡精、生粉
#香菇肉末蒸酿豆腐的做法图解4

步骤3

拌匀，备用
#香菇肉末蒸酿豆腐的做法图解5

步骤4

把豆腐放在盐水中煮一下，捞出沥水后切成小方块
#香菇肉末蒸酿豆腐的做法图解6

步骤5

用勺子将豆腐中心挖空
#香菇肉末蒸酿豆腐的做法图解7

步骤6

将肉末香菇榨菜馅料酿入
#香菇肉末蒸酿豆腐的做法图解8

步骤7

平底锅热油，将酿豆腐煎金黄，摆上碟
#香菇肉末蒸酿豆腐的做法图解9

步骤8

生抽、糖、陈醋，混合适量的开水成调味汁
#香菇肉末蒸酿豆腐的做法图解10

步骤9

淋在豆腐表面，上锅蒸熟，即可

香菇肉末蒸酿豆腐的烹饪技巧


如何去除豆腥味？煮之前，把豆腐放在盐水中煮一下，搞掂！ -使用的厨具：蒸锅、平底锅

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