换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】


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换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】的用料

主料

紫薯 适量 紫薯 适量

辅料

水 适量 水 适量

换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】的做法

#换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】的做法图解2

步骤1

紫薯煮熟去皮
#换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】的做法图解3

步骤2

用勺子压成泥后加入酵母和面粉调成面团；再用普通面粉加酵母和水调成一个白面团同时发酵
#换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】的做法图解4

步骤3

紫薯面团发酵好之后分成五等分揉圆
#换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】的做法图解5

步骤4

白面团也分成5等份揉圆
#换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】的做法图解6

步骤5

将白面团擀圆
#换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】的做法图解7

步骤6

将紫色面团放入白面团中
#换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】的做法图解8

步骤7

包起来收口捏紧
#换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】的做法图解9

步骤8

然后再擀成圆饼
#换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】的做法图解10

步骤9

然后用剪刀剪12道口子
#换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】的做法图解11

步骤10

将剪开的花瓣反转拧一下切面朝上
#换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】的做法图解12

步骤11

做好之后醒发10分钟后上锅蒸熟，上来气蒸15分钟再捂5分钟开锅

换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】的烹饪技巧


1，调面团的时候注意尽量硬一点，这样好整形2，往紫薯里面加干面粉的时候一定不要一次加多，边加边搅拌直到成絮状再揉成面团3，蒸的时间根据大小决定，个头大的馒头时间就相应的延长一点 -使用的厨具：蒸锅

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