【牡丹虾球】---- 清蒸的味道最鲜美

“虾的营养丰富，肉质松软，易消化。含有丰富的蛋白质以及镁、磷、钙等，不但对小儿、孕妇尤有补益功效，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。豆腐和虾仁，是孩子一直很喜欢的食物，因为他们自身的鲜美，所以用来清蒸是很好的选择。两者搭配在一起，再加上香味浓郁的蒜茸料汁，使成菜聚集了蒜茸独特的清香和虾的原汁原味，加上盘底嫩滑的米粉，清甜又鲜美。牡丹虾球，味道清淡而鲜美，口感细腻而嫩滑，色彩鲜艳，营养丰富，中秋家宴时做上一盘很不错哦。”
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   朋友聚餐   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱  

【牡丹虾球】---- 清蒸的味道最鲜美的用料

主料

玉子豆腐 2根 玉子豆腐 2根

辅料

红椒 半个 红椒 半个
香葱 3根 香葱 3根
蒜瓣 5个

配料

食盐 1/2茶勺 食盐 1/2茶勺
味极鲜 2汤勺 味极鲜 2汤勺
香油 1/4汤勺 香油 1/4汤勺
清水 1.5汤勺

【牡丹虾球】---- 清蒸的味道最鲜美的做法

#【牡丹虾球】---- 清蒸的味道最鲜美的做法图解2

步骤1

准备好原料。
#【牡丹虾球】---- 清蒸的味道最鲜美的做法图解3

步骤2

先把粉丝放入碗中用温开水泡软。
#【牡丹虾球】---- 清蒸的味道最鲜美的做法图解4

步骤3

起锅热油，加入切好的葱白末、蒜末、生姜末，一起小火煸香。
#【牡丹虾球】---- 清蒸的味道最鲜美的做法图解5

步骤4

把除料酒以外的所有调料混合在一起拌匀，备用。（先准备好调料，混合好，能更充分的融合出那复合的味道）
#【牡丹虾球】---- 清蒸的味道最鲜美的做法图解6

步骤5

虾去头去壳（留虾尾），然后穿成虾球，放入碗中，加入2片拍碎的姜和葱白，调入1汤勺料酒，抓匀腌制片刻。
#【牡丹虾球】---- 清蒸的味道最鲜美的做法图解7

步骤6

根玉子豆腐取出，各一分为三，切成6小段。
#【牡丹虾球】---- 清蒸的味道最鲜美的做法图解8

步骤7

把玉子豆腐的切面朝上，依次切好十字花刀。（底部留1/3不要切断）
#【牡丹虾球】---- 清蒸的味道最鲜美的做法图解9

步骤8

盘子中间铺上粉丝，粉丝上放上虾仁，旁边间隔着放入切好花刀的豆腐，。
#【牡丹虾球】---- 清蒸的味道最鲜美的做法图解10

步骤9

均匀的淋上调好的味汁。
#【牡丹虾球】---- 清蒸的味道最鲜美的做法图解11

步骤10

再淋上刚才锅里煸香的葱姜蒜末，最后撒上适量切好的红椒末。
#【牡丹虾球】---- 清蒸的味道最鲜美的做法图解12

步骤11

放入锅中，水开后蒸约3分钟。
#【牡丹虾球】---- 清蒸的味道最鲜美的做法图解13

步骤12

出锅后用筷子轻轻拨开豆腐成花状，再撒上适量葱花即可。

【牡丹虾球】---- 清蒸的味道最鲜美的烹饪技巧


诗心片语：1；虾最好选择活虾，不但营养好，而且口感脆而嫩。2：做菜之前先调好味汁，可以更好的融合成复合味，料汁调好以后可以尝试一下，按自己喜欢的口味调配。3：在煸香葱、姜、蒜末时候要小火，以免焦掉。4：蒸制的时间不宜过长，否则影响口感。 -使用的厨具：蒸锅、平底锅

上传我做的这道菜

【牡丹虾球】---- 清蒸的味道最鲜美的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   【牡丹虾球】---- 清蒸的味道最鲜美的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜