印度西红柿豆tomato daal

“印度TOMATO DALL,印度有很多素食的人，他们每天都不可以没有DAAL，就是印度各式各样的豆子，我这里用白豆做的其中一种最普通，也是每家每户都常做的菜。基本每家每天都要吃一餐豆子，因为这个营养够，又可以饱肚子。”
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印度西红柿豆tomato daal的用料

主料

URAD DALL白豆 半碗

辅料

姜蒜蓉 适量 姜蒜蓉 适量
绿辣椒 一个 绿辣椒 一个

配料

MASTURD SEED葵花籽 半勺 MASTURD SEED葵花籽 半勺
姜黄粉 2/3勺 姜黄粉 2/3勺
糖 少许 糖 少许

印度西红柿豆tomato daal的做法

#印度西红柿豆tomato daal的做法图解2

步骤1

先把URAD DAL 用高压锅压15分钟，然后豆子熟了但是不糊
#印度西红柿豆tomato daal的做法图解3

步骤2

煮熟的豆子放一边
#印度西红柿豆tomato daal的做法图解4

步骤3

这是调料
#印度西红柿豆tomato daal的做法图解5

步骤4

这是配料
#印度西红柿豆tomato daal的做法图解6

步骤5

先热油+葵花籽和孜然籽热30秒
#印度西红柿豆tomato daal的做法图解7

步骤6

先热油+葵花籽和孜然籽热30秒
#印度西红柿豆tomato daal的做法图解8

步骤7

然后下姜蒜，洋葱
#印度西红柿豆tomato daal的做法图解9

步骤8

加盐让洋葱变软，炒至洋葱变褐色，然后加姜黄粉翻炒
#印度西红柿豆tomato daal的做法图解10

步骤9

然后加西红柿糊糊一起翻炒
#印度西红柿豆tomato daal的做法图解11

步骤10

等西红柿和洋葱都炒至变软变稠就好了，大概中下火炒，不然大火会烧焦的。炒了大概10分钟左右就可以变成这样。
#印度西红柿豆tomato daal的做法图解12

步骤11

加入白豆翻匀，然后中小火烧半小时直到水变少了，豆汤有些稠稠的，但是不要干掉（可以加适量水再烧至豆子入味，豆汤变稠）
#印度西红柿豆tomato daal的做法图解13

步骤12

最后加适量盐和少许糖调味就可以了
#印度西红柿豆tomato daal的做法图解14

步骤13

入碗搭配印度饼Chapati就是印度里说的light food。意思是可以饱肚子又好消化。

印度西红柿豆tomato daal的烹饪技巧


使用的厨具：高压锅、煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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