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印度西红柿豆tomato daal
“印度TOMATO DALL,印度有很多素食的人，他们每天都不可以没有DAAL，就是印度各式各样的豆子，我这里用白豆做的其中一种最普通，也是每家每户都常做的菜。基本每家每天都要吃一餐豆子，因为这个营养够，又可以饱肚子。”
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印度西红柿豆tomato daal的做法
步骤1
先把URAD DAL 用高压锅压15分钟，然后豆子熟了但是不糊
步骤2
煮熟的豆子放一边
步骤3
这是调料
步骤4
这是配料
步骤5
先热油+葵花籽和孜然籽热30秒
步骤6
先热油+葵花籽和孜然籽热30秒
步骤7
然后下姜蒜，洋葱
步骤8
加盐让洋葱变软，炒至洋葱变褐色，然后加姜黄粉翻炒
步骤9
然后加西红柿糊糊一起翻炒
步骤10
等西红柿和洋葱都炒至变软变稠就好了，大概中下火炒，不然大火会烧焦的。炒了大概10分钟左右就可以变成这样。
步骤11
加入白豆翻匀，然后中小火烧半小时直到水变少了，豆汤有些稠稠的，但是不要干掉（可以加适量水再烧至豆子入味，豆汤变稠）
步骤12
最后加适量盐和少许糖调味就可以了
步骤13
入碗搭配印度饼Chapati就是印度里说的light food。意思是可以饱肚子又好消化。印度西红柿豆tomato daal的烹饪技巧
使用的厨具：高压锅、煮锅、炒锅
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