黑胡椒汁牛排

“任何一道菜，只要花了心思，承载着对家人的爱，都会觉得很美味！看似复杂的牛排大餐，在我们家里也可以做出大厨的味道呢！不信~~~就动起手来吧！”
所属分类： 主食   家常菜   外国美食   西餐  

黑胡椒汁牛排的用料

主料

牛肉 适量 牛肉 适量
胡萝卜 适量 胡萝卜 适量

辅料

生抽 适量 生抽 适量
白胡椒粉 适量 白胡椒粉 适量
黑胡椒汁 两大勺 黑胡椒汁 两大勺

黑胡椒汁牛排的做法

#黑胡椒汁牛排的做法图解2

步骤1

牛排切成厚度差不多的块，两面用刀背来回捶一下，然后用姜丝、生抽、蚝油、白胡椒粉、红酒拌匀腌制半小时。（没时间的可以不腌）
#黑胡椒汁牛排的做法图解3

步骤2

胡萝卜去皮切成圆圈状。
#黑胡椒汁牛排的做法图解4

步骤3

油菜用盐水泡一下，洗净。
#黑胡椒汁牛排的做法图解5

步骤4

腌制牛肉的时候，烧开水，滴入少许植物油加入盐，放入胡萝卜煮一分钟。
#黑胡椒汁牛排的做法图解6

步骤5

放入油菜焯熟（大概一分钟）捞出沥水备用。
#黑胡椒汁牛排的做法图解7

步骤6

平底锅倒入植物油烧热（稍微冒烟），关小火，迅速放入牛排煎十秒钟左右（是为了锁住牛肉的水分）
#黑胡椒汁牛排的做法图解8

步骤7

翻面，开大火煎三十秒钟。
#黑胡椒汁牛排的做法图解9

步骤8

再次翻面煎三十秒钟即可夹出牛排。
#黑胡椒汁牛排的做法图解10

步骤9

把腌制牛排的酱汁和黑胡椒汁一起放入锅里烧开，倒入摆好盘的牛排中。
#黑胡椒汁牛排的做法图解11

步骤10

装饰一新的牛排，是不是很有食欲？

黑胡椒汁牛排的烹饪技巧


买牛肉的时候跟卖家说做牛排的，就会挑选比较细嫩的部位。因为买不到西兰花，所以用油菜代替了。 -使用的厨具：汤锅、平底锅

上传我做的这道菜

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