肉松月饼

“再接再厉又做了一款我家竹子最爱的肉松月饼....”
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肉松月饼的用料

主料

面粉 200克 面粉 200克
枧水 2克 枧水 2克

辅料

肉松 适量 肉松 适量
黑芝麻 适量

肉松月饼的做法

#肉松月饼的做法图解2

步骤1

各种馅料备用。
#肉松月饼的做法图解3

步骤2

花生米.黑芝麻砸碎,面粉炒熟过筛,橘子皮切末。
#肉松月饼的做法图解4

步骤3

加入蜂蜜.玉米油搅拌均匀。
#肉松月饼的做法图解5

步骤4

用手搓成约40克的小球。
#肉松月饼的做法图解6

步骤5

转化糖浆150克.玉米油50克.枧水2克搅拌均匀。
#肉松月饼的做法图解7

步骤6

放入面粉。
#肉松月饼的做法图解8

步骤7

和成面团。
#肉松月饼的做法图解9

步骤8

揪成约35克的小剂子。
#肉松月饼的做法图解10

步骤9

按一个窝。
#肉松月饼的做法图解11

步骤10

放入馅料。
#肉松月饼的做法图解12

步骤11

用手慢慢收口。
#肉松月饼的做法图解13

步骤12

直到包好,成一个圆球。
#肉松月饼的做法图解14

步骤13

饼模卡好花片。
#肉松月饼的做法图解15

步骤14

放入包好的圆球。
#肉松月饼的做法图解16

步骤15

使劲压一下,直接压到铺好锡纸的烤盘里。
#肉松月饼的做法图解17

步骤16

表面喷水,烤箱上下火200度烤5分钟定型。
#肉松月饼的做法图解18

步骤17

拿出刷上蛋液。
#肉松月饼的做法图解19

步骤18

再烤18分钟,月饼就烤好了。
#肉松月饼的做法图解20

步骤19

香香的月饼....
#肉松月饼的做法图解21

步骤20

吃...

肉松月饼的烹饪技巧


1.面团很软,不太好脱模,可以用干面粉,就好操作了.2.刷蛋液可以刷全蛋液,我刷的蛋黄有点多,看起来色泽有点深.3.烤好的月饼要等1--3天回油,才好看又好吃. -使用的厨具：电烤箱

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