香葱白斩鸡


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香葱白斩鸡的用料

主料

走地鸡 600克

辅料

姜 适量 姜 适量

香葱白斩鸡的做法

#香葱白斩鸡的做法图解2

步骤1

买回来的走地鸡。
#香葱白斩鸡的做法图解3

步骤2

煮锅烧开水将姜葱放入煮出味道。
#香葱白斩鸡的做法图解4

步骤3

然后将鸡放入大火烧开。
#香葱白斩鸡的做法图解5

步骤4

煮了8分钟之后将鸡翻过来煮另外一面再大火煮8分钟然后熄火焖十分钟。
#香葱白斩鸡的做法图解6

步骤5

煮好的鸡捞起待凉。
#香葱白斩鸡的做法图解7

步骤6

准备蒜米并切碎。
#香葱白斩鸡的做法图解8

步骤7

将蒜米用油爆香。
#香葱白斩鸡的做法图解9

步骤8

然后放入生抽拌均匀用来蘸鸡肉的蘸酱。
#香葱白斩鸡的做法图解10

步骤9

将煮熟的鸡待凉之后斩件。用爆香的蒜米生抽麻油做蘸酱蘸来吃，鸡肉的鲜嫩，酱料的香，非常美味！

香葱白斩鸡的烹饪技巧


温馨提示：做白斩鸡关键在于掌握煮鸡的时间，煮的时间太久鸡肉机会变老影响口感，所以，要煮到恰到好处一定注意时间。因为每一只鸡的大小不一样，所以，还是自己掌握时间为好。 -使用的厨具：煮锅

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