酸辣土豆丝

“豆既可煎、炒、烹、炸，又可烧、煮、炖、扒，烹调出几十种美味菜肴，还可“强化”和“膨化”。于是乎土豆丝、土豆条、红烧土豆、干煸土豆、麻辣土豆还是薯条全涌出来，说明土豆符合大部分人的胃口。但是最喜欢的、最方便、最快捷的属于酸辣土豆丝了....”
所属分类： 主食   热菜   家常菜   自制食材   技巧类   素食   冬季食谱  

酸辣土豆丝的用料

主料

土豆 1

辅料

青辣椒 适量 青辣椒 适量
朝天椒 适量 朝天椒 适量
姜 适量

配料

十三香 适量 十三香 适量
大蒜 适量 大蒜 适量
鸡精 适量 鸡精 适量

酸辣土豆丝的做法

#酸辣土豆丝的做法图解2

步骤1

将食材洗干净，土豆丝切成丝，用凉水冲洗3到4变，洗去土豆汁，用凉水泡着。
#酸辣土豆丝的做法图解3

步骤2

将葱姜蒜切碎，辣椒切成丝。
#酸辣土豆丝的做法图解4

步骤3

热锅倒油，用葱姜蒜炝出香味。
#酸辣土豆丝的做法图解5

步骤4

倒入青红辣椒，再倒入土豆丝大火爆炒。
#酸辣土豆丝的做法图解6

步骤5

翻炒断生，再撒上十三香和食盐。
#酸辣土豆丝的做法图解7

步骤6

倒入白醋，撒上鸡精，即可。

酸辣土豆丝的烹饪技巧


1：土豆丝淘干净后继续用水泡着，以防变黑。2：不要过早的撒盐和倒白醋，以防辣椒变色。 -使用的厨具：炒锅

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/ 7   酸辣土豆丝的做法步骤

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