肉烧鸡

“去市场买了一些香菇，本想和鸡肉一起炖着吃，想起小时候老爷子经常会将猪肉和鸡肉一起炖着吃，所以这次也做一次猪肉炖鸡再加上香菇，炖出来的猪肉和鸡肉时鲜上加香，味道好极了。”
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜  

肉烧鸡的用料

主料

猪肉 400g 猪肉 400g
鲜香菇 500g

辅料

葱 15g 葱 15g
八角 3g 八角 3g
酱油 15ml 酱油 15ml
白砂糖 5g 白砂糖 5g
清水 适量 清水 适量

肉烧鸡的做法

#肉烧鸡的做法图解2

步骤1

猪肉切块。
#肉烧鸡的做法图解3

步骤2

公鸡斩块。
#肉烧鸡的做法图解4

步骤3

香菇去蒂洗净备用。
#肉烧鸡的做法图解5

步骤4

热锅下油，放入八角煸出香味。
#肉烧鸡的做法图解6

步骤5

放入猪肉。
#肉烧鸡的做法图解7

步骤6

翻炒至猪肉出油。
#肉烧鸡的做法图解8

步骤7

再加入鸡块。
#肉烧鸡的做法图解9

步骤8

翻炒至鸡块变色。
#肉烧鸡的做法图解10

步骤9

加入葱蒜和姜片翻炒出香味。
#肉烧鸡的做法图解11

步骤10

再加入酱油。
#肉烧鸡的做法图解12

步骤11

翻炒出香味。
#肉烧鸡的做法图解13

步骤12

再加清水，白砂糖，五香粉，美极鲜翻炒均匀。
#肉烧鸡的做法图解14

步骤13

大火烧开转小火盖盖炖50分钟。
#肉烧鸡的做法图解15

步骤14

再加入香菇。
#肉烧鸡的做法图解16

步骤15

盖盖小火炖30分钟关火即可。

肉烧鸡的烹饪技巧


鸡肉和香菇都是非常有鲜味的食物，所以不要加味精。 -使用的厨具：炒锅

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/ 16   肉烧鸡的做法步骤

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