五彩缤纷的冰皮月饼

“折腾完广式的月饼就对冰皮月饼产生了浓厚的兴趣，因为觉得冰皮月饼实在是太漂亮了，就算不吃，做好后放在那里，我都会觉得很幸福，所以就一直想试，但是折腾完广式人好懒又累，所以用的是冰皮粉做的，真的太美了，成品会让人实不得吃的。”
所属分类： 糕点   烘焙   小吃   老人   中秋   秋季食谱  

五彩缤纷的冰皮月饼的用料

主料

冰皮月饼粉 200克 冰皮月饼粉 200克
冷开水 110克

五彩缤纷的冰皮月饼的做法

#五彩缤纷的冰皮月饼的做法图解2

步骤1

准备好做月饼皮的所有材料。
#五彩缤纷的冰皮月饼的做法图解3

步骤2

冰皮粉用冷开水拌匀。
#五彩缤纷的冰皮月饼的做法图解4

步骤3

用手揉均匀，揉至表面光滑、有弹性。
#五彩缤纷的冰皮月饼的做法图解5

步骤4

将白油加入揉好的面团中。
#五彩缤纷的冰皮月饼的做法图解6

步骤5

再次揉到表面光滑、有弹性。要加色粉的就可以在这一步分小份，加上喜欢的色粉了。
#五彩缤纷的冰皮月饼的做法图解7

步骤6

揉好的面团饧发20分钟后，分成25克一份，馅料也分成25克一份。
#五彩缤纷的冰皮月饼的做法图解8

步骤7

月饼皮用揉搓几下，按扁放上馅。
#五彩缤纷的冰皮月饼的做法图解9

步骤8

慢慢推着一点一点往上包。
#五彩缤纷的冰皮月饼的做法图解10

步骤9

包好后，收口处置于月饼底部。
#五彩缤纷的冰皮月饼的做法图解11

步骤10

包好的月饼胚表面粘上熟糯米粉，放进模具中。
#五彩缤纷的冰皮月饼的做法图解12

步骤11

轻轻按压，压制成型即可。
#五彩缤纷的冰皮月饼的做法图解13

步骤12

做好的月饼密封后可以放冷藏或冷冻保存。

五彩缤纷的冰皮月饼的烹饪技巧


1、糯米粉用小火炒制微黄，做为手粉2、做好的冰皮月饼一二天不吃的，最好密封后直接放冷冻，有利于成型3、做好就吃的放冰箱里冷藏一下口感更好 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

五彩缤纷的冰皮月饼的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   五彩缤纷的冰皮月饼的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜