港式茶点“糯米鸡”

““糯米鸡”是香港茶点的一款小吃，不过，我做这款小吃用的馅料与茶楼的有点不同。我完全用香肠和香菇，海米和板栗来做馅。味道好，口感更好！每一次可以多做些，放入雪柜，吃的时候放入微波炉热一分钟即可。可以当早餐，也可以当作午餐。”
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港式茶点“糯米鸡”的用料

主料

糯米 适量 糯米 适量
海米 适量 海米 适量
板栗仁 适量

辅料

香葱 适量

配料

盐 适量 盐 适量

港式茶点“糯米鸡”的做法

#港式茶点“糯米鸡”的做法图解2

步骤1

准备糯米。
#港式茶点“糯米鸡”的做法图解3

步骤2

准备香肠，香菇，海米。
#港式茶点“糯米鸡”的做法图解4

步骤3

准备荷叶，由于荷叶是晒干了所以放入煮锅煮软然后清洗干净！
#港式茶点“糯米鸡”的做法图解5

步骤4

炒锅热油将海米爆香。然后放入香菇，香肠一起炒熟。
#港式茶点“糯米鸡”的做法图解6

步骤5

最后放入香葱炒拌均匀之后装入准备好的盘子里。
#港式茶点“糯米鸡”的做法图解7

步骤6

炒好的馅料和板栗仁都放入盘里。
#港式茶点“糯米鸡”的做法图解8

步骤7

糯米用清水洗干净之后用水泡浸三小时，然后将盐拌均匀糯米蒸熟（其实，我是用微波炉叮熟的）
#港式茶点“糯米鸡”的做法图解9

步骤8

准备一小碗食用油和胶刷。
#港式茶点“糯米鸡”的做法图解10

步骤9

取一片荷叶并在上面扫上一层油。
#港式茶点“糯米鸡”的做法图解11

步骤10

用勺子舀一勺糯米饭放在荷叶上。
#港式茶点“糯米鸡”的做法图解12

步骤11

放适量馅料在糯米上。
#港式茶点“糯米鸡”的做法图解13

步骤12

再舀一勺糯米摆放在馅料上。
#港式茶点“糯米鸡”的做法图解14

步骤13

用荷叶左右将糯米压紧，然后再前后包紧放入蒸锅蒸十分钟熄火即可。
#港式茶点“糯米鸡”的做法图解15

步骤14

包好的糯米鸡放入蒸锅再蒸十分钟熄火，让糯米吸收荷叶的清香。
#港式茶点“糯米鸡”的做法图解16

步骤15

蒸好的“糯米鸡”糯米带有荷叶淡淡的清香，馅里的香肠散发着浓郁的甘香，粉粉的板栗香甜软绵，嗯，美味好吃的小吃还是自己亲自去品尝吧。

港式茶点“糯米鸡”的烹饪技巧


使用的厨具：微波炉、煮锅

上传我做的这道菜

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