萝卜猪肉馅饼

“古时候有：“萝卜上市，郎中下市”的说法，意思就是说，萝卜上市了，就不需要郎中了！当然这有点夸张了！但萝卜的确是个很好的东西！现在正是萝卜大量上市的季节，价格也便宜，1元1斤哦，那就多吃点吧。”
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萝卜猪肉馅饼的用料

主料

中筋面粉 500克 中筋面粉 500克
猪肉糜 250克

辅料

酵母 5克 酵母 5克
料酒 适量 料酒 适量
葱花 适量 葱花 适量

萝卜猪肉馅饼的做法

#萝卜猪肉馅饼的做法图解2

步骤1

将面粉、酵母、260ml水放入盆中搅拌均匀
#萝卜猪肉馅饼的做法图解3

步骤2

将面团揉匀、揉光滑。
#萝卜猪肉馅饼的做法图解4

步骤3

面团发酵至2---2.5倍大小。
#萝卜猪肉馅饼的做法图解5

步骤4

萝卜切细丝放入盐腌制10分钟，挤去水份。
#萝卜猪肉馅饼的做法图解6

步骤5

将萝卜、猪肉糜加盐、料酒、味精、葱花搅拌均匀。
#萝卜猪肉馅饼的做法图解7

步骤6

把饧发好的面团分成50克大小的面团。
#萝卜猪肉馅饼的做法图解8

步骤7

面团整理成圆形
#萝卜猪肉馅饼的做法图解9

步骤8

包入馅料，将有摺的一面朝下，轻轻按扁。
#萝卜猪肉馅饼的做法图解10

步骤9

电饼铛加热，刷油放入馅饼坯。
#萝卜猪肉馅饼的做法图解11

步骤10

一面烙熟再翻过来烙。
#萝卜猪肉馅饼的做法图解12

步骤11

烙制5--8分钟，烙成两面呈金黄色即可。

萝卜猪肉馅饼的烹饪技巧


1  馅饼少的话可以加盖烙制，烙制的时间可以缩短。2  没有电饼铛平底锅也可煎制。 -使用的厨具：电饼铛

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