蜜汁糯米藕

“可以作为中秋家宴凉菜。软糯可口，深受孩子和女士喜欢。”
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蜜汁糯米藕的用料

主料

莲藕 适量 莲藕 适量

辅料

干果 适量

配料

冰糖 适量 冰糖 适量

蜜汁糯米藕的做法

#蜜汁糯米藕的做法图解2

步骤1

糯米泡两个小时（夏天两个小时，冬天五小时左右），莲藕洗净削皮。
#蜜汁糯米藕的做法图解3

步骤2

藕从一头切开两三厘米的帽子，把糯米灌进去，灌一点用筷子捅一下。
#蜜汁糯米藕的做法图解4

步骤3

帽子里不用放糯米，用牙签封口。
#蜜汁糯米藕的做法图解5

步骤4

锅里放红糖和冰糖，根据自己的喜好，喜欢甜的多放一点。不喜欢的少放，喜欢的可以加各种干果。
#蜜汁糯米藕的做法图解6

步骤5

莲藕放进去煮。不建议用汤锅，煮不出那种粘稠的感觉。最好用压力锅，快。其次是电饭煲。再次是砂锅。根据选择的锅具选择时间。以藕绵软为上。
#蜜汁糯米藕的做法图解7

步骤6

剩下的汤汁熬也可以，放点藕粉也可以，作为蘸的汤汁。可以佐以桂花糖，山楂碎，果酱等食用。

蜜汁糯米藕的烹饪技巧


藕要选择皮颜色深的（不是放的久了的那种深，是皮老的）你可以告诉卖藕的你要红莲，或者老藕。再或者你直接说，做糯米藕的。总之别要那种凉拌的嫩藕。糯米要选择圆的，长的灌不进去。 -使用的厨具：煮锅

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/ 7   蜜汁糯米藕的做法步骤

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