苹果沙梨猪骨汤

“秋天来了，天气凉热不定，有些人总觉得浑身不舒服：口干舌燥，喝水也不感到滋润。有时候鼻腔有干燥感，一不小心还出血。喉咙也痒痒的，频频干咳，有时有少量的痰，却总是咳而不爽。嘴唇干裂......这是怎么啦，呵呵，不要紧张，你被秋燥了，呵呵，在广东，这种感觉会特别明显，所以，我们除了少吃燥热伤津的食物外，还会煲一些适合这季节的汤水，给家人润润，解解秋燥。********************************************************这是一款非常适合秋天喝的汤水，苹果它具生津，润肺，除烦，解署，开胃，醒酒的功效，而梨为百果之宗，有生津、润肺、化痰、止咳、清热、降火、清心、解疮毒和酒毒的功效，常食可补充人体的营养，所以这款汤水不仅仅是适合秋天喝，对烟酒过多的人也是再适合不过滴，最主要的是这款汤材料和做法都非常简单，呵呵，心动了吧？那就看看下面的做法吧”
所属分类： 汤羹   秋季食谱  

苹果沙梨猪骨汤的用料

主料

苹果 2个 苹果 2个
红萝卜 1根 红萝卜 1根
猪骨 750克

苹果沙梨猪骨汤的做法

#苹果沙梨猪骨汤的做法图解2

步骤1

把材料准备好。
#苹果沙梨猪骨汤的做法图解3

步骤2

把猪骨洗干净。
#苹果沙梨猪骨汤的做法图解4

步骤3

在锅中注入清水，并大火煮开，把洗干净的猪骨放进开水中氽一下。
#苹果沙梨猪骨汤的做法图解5

步骤4

取出，用清水冲洗干净，并沥干水备用。
#苹果沙梨猪骨汤的做法图解6

步骤5

红萝卜、马蹄去皮，切块备用。
#苹果沙梨猪骨汤的做法图解7

步骤6

黄花梨去皮、去芯，切块备用。
#苹果沙梨猪骨汤的做法图解8

步骤7

苹果的处理方法跟黄花梨的一样，去皮，去芯切块备用。
#苹果沙梨猪骨汤的做法图解9

步骤8

把准备好的材料放入汤锅中，注入适量清水，大火煮开后，转小火煲1.5--2小时左右即可。
#苹果沙梨猪骨汤的做法图解10

步骤9

清润去燥的汤水就这样煲好了，喝的时候按个人口味下点盐。
#苹果沙梨猪骨汤的做法图解11

步骤10

步骤很简单，但汤水很清甜。
#苹果沙梨猪骨汤的做法图解12

步骤11

多清澈的汤，来一碗，咱们一起去去燥。

苹果沙梨猪骨汤的烹饪技巧


1、为什么要把骨头氽一下尼，那是因为氽一下之后，可以把骨头里面的血水逼出来，并且还可以去除一部分的脂肪，这样煲出来的汤不会过于肥腻；2、为什么要在喝的时候再下盐尼？那也是因为早放盐的话，会使骨头里面的蛋白质凝固，不容易溶解，煲出来的汤颜色发暗，浓度不够； -使用的厨具：煮锅、炒锅

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