少油健康红烧茄子

“茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。此外，还含有维3．抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。吃茄子建议不要去茄皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，平时摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。这款红烧茄子不用油炸,味道超好,简单又下饭....”
所属分类： 热菜   家常菜   午餐  

少油健康红烧茄子的用料

主料

圆茄子 1个 圆茄子 1个

辅料

红糖 适量 红糖 适量
大蒜 适量 大蒜 适量
盐 适量

少油健康红烧茄子的做法

#少油健康红烧茄子的做法图解2

步骤1

圆茄子洗净,姜.大蒜剥去外皮备用。
#少油健康红烧茄子的做法图解3

步骤2

把茄子切滚刀块。
#少油健康红烧茄子的做法图解4

步骤3

大蒜切两半,姜切片。
#少油健康红烧茄子的做法图解5

步骤4

锅里放入花生油。
#少油健康红烧茄子的做法图解6

步骤5

放大蒜.姜.干红辣椒.花椒爆香,下入五花肉片煸炒。
#少油健康红烧茄子的做法图解7

步骤6

加入老抽翻炒一下,放入茄子块,加水.红糖。
#少油健康红烧茄子的做法图解8

步骤7

大火烧开改成小火慢炖约15分钟,茄子软烂,汁水粘稠,加盐.鸡精调味,红烧茄子就做好了。
#少油健康红烧茄子的做法图解9

步骤8

少油健康的美味红烧茄子。

少油健康红烧茄子的烹饪技巧


1.红烧茄子一定要用圆茄子,做出的茄子才好吃,长茄子水分大,比较适合蒸。2.红烧茄子一定要炖的软烂,口感才好。 -使用的厨具：炒锅

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