猪肉大葱包子

“鲜肉大葱包子，很是家常，却非常鲜美，有汤汁哦！”
所属分类： 主食   面食   家常菜   包子  

猪肉大葱包子的用料

主料

面粉 500g 面粉 500g
大葱 适量 大葱 适量
骨汤 适量 骨汤 适量

辅料

料酒 1茶匙 料酒 1茶匙
酱油 适量 酱油 适量
食用油 适量

猪肉大葱包子的做法

#猪肉大葱包子的做法图解2

步骤1

面粉和酵母粉混合均匀加入温水揉成柔软的面团，揉光滑后盖上保鲜膜放温暖处醒发至两倍大
#猪肉大葱包子的做法图解3

步骤2

馅料食材：猪肉馅、大葱
#猪肉大葱包子的做法图解4

步骤3

大葱切粗粗的末，另外在细细的切些葱姜末。
#猪肉大葱包子的做法图解5

步骤4

肉馅中加入食盐、料酒、蚝油、细葱姜末、酱油食用油、香油等调料。
#猪肉大葱包子的做法图解6

步骤5

拌匀后加入一粒骨头汤（骨头汤是自己熬好后冻在冰箱的）没有骨头汤也可以打水。
#猪肉大葱包子的做法图解7

步骤6

加入骨头汤后搅拌稍稍上劲。放入切好的大葱末，用时再拌匀即成猪肉大葱馅料
#猪肉大葱包子的做法图解8

步骤7

醒发好的面团在面板上揉匀，分成小剂子
#猪肉大葱包子的做法图解9

步骤8

擀成四边包中间厚的面皮。
#猪肉大葱包子的做法图解10

步骤9

取一份放入适量猪肉大葱馅。
#猪肉大葱包子的做法图解11

步骤10

包成包子生坯。
#猪肉大葱包子的做法图解12

步骤11

全部包好后放入蒸锅，醒10分钟，开大火上汽后中火蒸12分钟关火，关火后焖三五分钟即可揭盖。
#猪肉大葱包子的做法图解13

步骤12

成品！
#猪肉大葱包子的做法图解14

步骤13

成品！

猪肉大葱包子的烹饪技巧


二次醒发时间夏天一般十分钟就可以，冬天醒发时间延长至15分钟左右。馅料放入葱末后不要急着拌匀，包包子的时候在拌匀 -使用的厨具：蒸锅

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