彩椒茄丁盅

“普普通通的茄子通过彩椒的装扮就会成为一道色彩斑斓是宴客菜。彩椒茄丁盅是一道营养丰富，色彩亮丽，深受小朋友欢迎的下饭菜。中秋，国庆节就要到了，在团圆的晚宴上，这道彩椒茄丁盅会成为一道亮丽的风景。这道菜茄子是主角，茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。有清退癌热的作用。”
所属分类： 热菜   家常菜   私房菜   常见菜式   老人   朋友聚餐   春季食谱   晚餐  

彩椒茄丁盅的用料

主料

茄子 300克 茄子 300克

辅料

红椒 适量

配料

姜碎 适量 姜碎 适量
盐 适量 盐 适量
酱油 适量 酱油 适量

彩椒茄丁盅的做法

#彩椒茄丁盅的做法图解2

步骤1

茄子洗净去皮备用。
#彩椒茄丁盅的做法图解3

步骤2

切成小丁。
#彩椒茄丁盅的做法图解4

步骤3

红椒从中间切开，去掉瓤做成盛菜的器皿。
#彩椒茄丁盅的做法图解5

步骤4

彩椒洗净切成小丁。
#彩椒茄丁盅的做法图解6

步骤5

起锅，注入油下入姜碎和辣椒爆香。
#彩椒茄丁盅的做法图解7

步骤6

下入肉馅煸炒至变色。
#彩椒茄丁盅的做法图解8

步骤7

加入酱油 糖 料酒煸炒均匀。
#彩椒茄丁盅的做法图解9

步骤8

放入茄丁 加入盐煸炒均匀。
#彩椒茄丁盅的做法图解10

步骤9

小火煸炒至茄丁软烂。
#彩椒茄丁盅的做法图解11

步骤10

倒入彩椒丁。
#彩椒茄丁盅的做法图解12

步骤11

煸炒均匀，放入鸡精调味。
#彩椒茄丁盅的做法图解13

步骤12

关火，把炒好的茄丁放入红椒盅里即可。

彩椒茄丁盅的烹饪技巧


茄子去皮，口感稍好，但是茄皮不要丢到，晾晒起来，炖肉很好吃哟。。 -使用的厨具：炒锅

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