美观、健康、口感独特-----米糕蛋糕

“米糕味道甜美，营养丰富，里面可以不用鸡蛋，不用牛奶，没有油，糖也很少就可以做出美味的米糕蛋糕来，虽然味道比较平淡，但是吃起来很香的，非常符合中国人健康的饮食理念。”
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美观、健康、口感独特-----米糕蛋糕的用料

主料

粘米粉 60克 粘米粉 60克
澄粉 40克

辅料

牛奶 120克（或者水） 牛奶 120克（或者水）
水 170克 水 170克

美观、健康、口感独特-----米糕蛋糕的做法

#美观、健康、口感独特-----米糕蛋糕的做法图解2

步骤1

、将所有干性材料混合，大米粉 240克 糯米粉 90克 牛奶或者水 120克 糖40克，
#美观、健康、口感独特-----米糕蛋糕的做法图解3

步骤2

、慢慢一点点加入牛奶，边加边用手将面粉搓匀，直到面团用手攥可以成团并且一碰就可散开为止
#美观、健康、口感独特-----米糕蛋糕的做法图解4

步骤3

、将拌好的米粉过筛1遍，使其再度成为粉末状
#美观、健康、口感独特-----米糕蛋糕的做法图解5

步骤4

、过筛后粉末很细腻
#美观、健康、口感独特-----米糕蛋糕的做法图解6

步骤5

、蒸屉上铺一层屉布，放入模具模具四周刷油，加入米粉刮平表面，水锅烧开，蒸28分钟，关火后继续焖5分钟，取出 稍晾脱模，进行装饰即可。
#美观、健康、口感独特-----米糕蛋糕的做法图解7

步骤6

糯米粉70克、粘米粉60克、澄粉40克、白糖25克 水170克，所有材料搅拌均匀无粉粒，成稀糊状，静置30分钟，30分钟后，将粉浆置开水锅上大火蒸20分钟至熟，将面糊使劲搅拌到顺滑，粉色加了火龙果皮，绿色加的抹茶粉，黄色加的南瓜
#美观、健康、口感独特-----米糕蛋糕的做法图解8

步骤7

、将面团擀薄，用裱花嘴圆口切出 4--4个一组的圆形，重叠排放，
#美观、健康、口感独特-----米糕蛋糕的做法图解9

步骤8

、从最上边的一个开始卷起
#美观、健康、口感独特-----米糕蛋糕的做法图解10

步骤9

、卷好后用牙签在中间压一下，截成两朵小花，叶片是将绿色面团揉成水滴形、按扁、压出叶脉
#美观、健康、口感独特-----米糕蛋糕的做法图解11

步骤10

很漂亮啊
#美观、健康、口感独特-----米糕蛋糕的做法图解12

步骤11

很漂亮啊

美观、健康、口感独特-----米糕蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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