葡式蛋挞


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葡式蛋挞的用料

主料

蛋挞皮：飞饼皮 4张

辅料

蛋挞水（蛋黄） 4个 蛋挞水（蛋黄） 4个
蛋挞水（白糖） 30克 蛋挞水（白糖） 30克

葡式蛋挞的做法

#葡式蛋挞的做法图解2

步骤1

蛋挞皮：飞饼皮4张，解冻
#葡式蛋挞的做法图解3

步骤2

蛋挞皮：两张一重叠
#葡式蛋挞的做法图解4

步骤3

蛋挞皮：用擀面杖擀大擀薄些
#葡式蛋挞的做法图解5

步骤4

蛋挞皮：桌上撒少许高筋粉，面皮分别卷成卷
#葡式蛋挞的做法图解6

步骤5

蛋挞皮：每个卷切成12个大小均匀的小剂子
#葡式蛋挞的做法图解7

步骤6

蛋挞皮:取两个重叠在一起，按扁粘上少许粉
#葡式蛋挞的做法图解8

步骤7

蛋挞皮：捏成碗状，放入磨具，边缘稍微高出模具
#葡式蛋挞的做法图解9

步骤8

蛋挞皮：其它依次，然后进冰箱冷藏半小时
#葡式蛋挞的做法图解10

步骤9

蛋挞水：蛋黄三个，如果放水果什么的话，就够了，我没放后来又加了一个
#葡式蛋挞的做法图解11

步骤10

蛋挞水：加入白砂糖打散
#葡式蛋挞的做法图解12

步骤11

蛋挞水：加入纯牛奶打散
#葡式蛋挞的做法图解13

步骤12

蛋挞水：过滤两次即可
#葡式蛋挞的做法图解14

步骤13

蛋挞皮上加入蛋挞水约八分满
#葡式蛋挞的做法图解15

步骤14

烤箱200度预热，烤20分钟

葡式蛋挞的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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