香辣肉酱


所属分类： 泡酱腌菜   家常菜   自制酱料  

香辣肉酱的用料

主料

肉 适量 肉 适量
酱 适量 酱 适量

香辣肉酱的做法

#香辣肉酱的做法图解2

步骤1

红辣椒
#香辣肉酱的做法图解3

步骤2

花生米
#香辣肉酱的做法图解4

步骤3

猪肉（也可用牛肉）
#香辣肉酱的做法图解5

步骤4

东古大酱（或葱伴侣大酱）
#香辣肉酱的做法图解6

步骤5

红尖椒去蒂切小丁（也可用插板插）
#香辣肉酱的做法图解7

步骤6

锅中放油（油多一些）.花生米过油，备用
#香辣肉酱的做法图解8

步骤7

将里肌肉切成小肉丁（大小随自己喜欢），炒熟备用。
#香辣肉酱的做法图解9

步骤8

将辣椒炒熟。
#香辣肉酱的做法图解10

步骤9

将辣椒水分炒干（重量大约是初始的2/3）。
#香辣肉酱的做法图解11

步骤10

辣椒炒好后，再放入豆瓣酱、肉丁、花生米，一起炒匀出锅即可。
#香辣肉酱的做法图解12

步骤11

注意：炒制过程中千万不要加水，炒熟后油要漫过材料。利于储存。如果口重者，可以再多加盐.
#香辣肉酱的做法图解13

步骤12

可伴饭吃，也可用于过水面(或热汤面）做酱料，还可做大酱汤料。
#香辣肉酱的做法图解14

步骤13

放入保鲜盒，存放在冰箱内，可以放置10-15天。

香辣肉酱的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 14   香辣肉酱的做法步骤

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