腊鸭腿

“秋风起，食腊味，是时间晒点腊味了，自己做安全安心又省钱。”
所属分类： 家常菜   自制酱料  

腊鸭腿的用料

主料

鸭腿 10个

辅料

高度数白酒 2汤匙 高度数白酒 2汤匙

腊鸭腿的做法

#腊鸭腿的做法图解2

步骤1

鸭腿洗净，切去一部分肥油。当然如果不怕肥的话，也可以不切的。
#腊鸭腿的做法图解3

步骤2

倒入高度数的白酒腌10分钟左右。
#腊鸭腿的做法图解4

步骤3

把鸭腿一个个均匀抹上盐，按摩一下。放冰箱腌24小时以上。期间要把出的水倒掉。
#腊鸭腿的做法图解5

步骤4

用绳子把鸭腿绑起来，挂在通风，不直接暴晒到太阳的地方，晒约10天。(我是挂在大树底下晒的。)
#腊鸭腿的做法图解6

步骤5

晒到肉有点硬，皮透明就可以了。
#腊鸭腿的做法图解7

步骤6

晒好的鸭腿放冰箱冷冻保存。

腊鸭腿的烹饪技巧


使用的厨具：其他

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/ 7   腊鸭腿的做法步骤

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