金钱米糕


所属分类： 糕点   小吃  

金钱米糕的用料

主料

大米 500克

辅料

酵母 5克

金钱米糕的做法

#金钱米糕的做法图解2

步骤1

将大米泡发一晚上后，用料理机打成米浆，比例米：水为2：1
#金钱米糕的做法图解3

步骤2

用温开水把酵母化开后倒入米浆里，放入白糖，等待自然发酵，出现一层气泡即可
#金钱米糕的做法图解4

步骤3

将发酵好的米浆倒入摸好油的碗内，上笼屉蒸约20分钟，期间要搅动使面浆均匀受热，直至蒸熟
#金钱米糕的做法图解5

步骤4

案板上铺上摸过油的保鲜膜，将蒸好的米粉糕倒在上面，直至不烫手
#金钱米糕的做法图解6

步骤5

盖上保鲜膜不断按压
#金钱米糕的做法图解7

步骤6

直至米粉糕均匀
#金钱米糕的做法图解8

步骤7

用圆形的模具（大约一元硬币大小）进行半成品的制作
#金钱米糕的做法图解9

步骤8

锅里放少许油，慢煎，直至两面焦黄
#金钱米糕的做法图解10

步骤9

大功告成

金钱米糕的烹饪技巧


一斤米大概可做80个小米糕，一次吃不完可冷冻在冰箱里，随吃随煎，十分方便 -使用的厨具：搅拌机、蒸锅、平底锅

上传我做的这道菜

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