梅汁花生


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梅汁花生的用料

主料

花生 适量

辅料

话梅 适量

配料

香叶 适量 香叶 适量
枸杞子 适量

梅汁花生的做法

#梅汁花生的做法图解2

步骤1

将花生在清水里洗净。
#梅汁花生的做法图解3

步骤2

加适量水浸泡一天。
#梅汁花生的做法图解4

步骤3

枸杞子、香叶、八角。
#梅汁花生的做法图解5

步骤4

话梅。
#梅汁花生的做法图解6

步骤5

将浸泡好的花生放锅里，倒入适量水，约没过花生6厘米。
#梅汁花生的做法图解7

步骤6

加入香叶、话梅、八角，开火煮（花生量不一样，水量得适当调整）。
#梅汁花生的做法图解8

步骤7

煮开后，尝下味道，感觉淡了，再往里加话梅，感觉偏酸咸了，往里加水（中间不加任何调料了，就靠话梅来调味）。
#梅汁花生的做法图解9

步骤8

转中火煮至花生9成熟时，加入枸杞子，转小火煮10分钟。
#梅汁花生的做法图解10

步骤9

将煮好的花生晾凉，连汤汁一起倒入保鲜盒内，冷藏1天后，风味更佳。

梅汁花生的烹饪技巧


1、干花生一定得水浸泡后煮，这样容易煮熟2、带壳花生照样也可以照这样的方法煮3、这么煮出来的梅汁花生晒干后放密封瓶中，吃时拿点出来，当下酒料不错哦4、也可以用高压锅煮，把所有料都放入后，开火，吱吱声响起后约4-5分钟关火即可

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