凤尾虾仁豆腐


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凤尾虾仁豆腐的用料

主料

豆腐 400克 豆腐 400克

辅料

蚝油 30克 蚝油 30克
料酒 5毫升 料酒 5毫升

凤尾虾仁豆腐的做法

#凤尾虾仁豆腐的做法图解2

步骤1

豌豆豆腐（一般豆腐也可）400克，鲜虾10只。
#凤尾虾仁豆腐的做法图解3

步骤2

调料：李锦记锦珍耗油30克、蒸鱼豉油20毫升、料酒5毫升。
#凤尾虾仁豆腐的做法图解4

步骤3

虾挑去虾线去头剥皮，保留完整尾节。
#凤尾虾仁豆腐的做法图解5

步骤4

用刀背拍一下虾肉，淋稍许料酒。
#凤尾虾仁豆腐的做法图解6

步骤5

豆腐切1厘米厚度，用饼干模具卡出花形，没有模具直接切成片也可。
#凤尾虾仁豆腐的做法图解7

步骤6

用小一点的圆形模具卡出花心。
#凤尾虾仁豆腐的做法图解8

步骤7

豆腐块装盘。
#凤尾虾仁豆腐的做法图解9

步骤8

凤尾虾仁放入花心。
#凤尾虾仁豆腐的做法图解10

步骤9

放入蒸锅开锅大火6-8分钟。
#凤尾虾仁豆腐的做法图解11

步骤10

出锅后的虾仁豆腐已经让人想流口水了。
#凤尾虾仁豆腐的做法图解12

步骤11

蒜提前切碎或用蒜窝砸成泥。
#凤尾虾仁豆腐的做法图解13

步骤12

锅预热加入食用油，油低温下入蒜泥炒香。
#凤尾虾仁豆腐的做法图解14

步骤13

加入蒸鱼豉油翻炒均匀。
#凤尾虾仁豆腐的做法图解15

步骤14

加入耗油。
#凤尾虾仁豆腐的做法图解16

步骤15

迅速翻炒均匀停火耗油蒜蓉酱就做好了。
#凤尾虾仁豆腐的做法图解17

步骤16

酱料浇到凤尾豆腐上。
#凤尾虾仁豆腐的做法图解18

步骤17

成盘上桌，口味鲜香，造型美观，宝宝超喜欢。

凤尾虾仁豆腐的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅、炒锅

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