黄豆芽大骨汤

“猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。猪骨煮汤能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。”
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黄豆芽大骨汤的用料

主料

猪骨 适量 猪骨 适量

辅料

红萝卜 适量 红萝卜 适量
全贝干 适量 全贝干 适量

配料

盐 适量 盐 适量

黄豆芽大骨汤的做法

#黄豆芽大骨汤的做法图解2

步骤1

猪骨洗净
#黄豆芽大骨汤的做法图解3

步骤2

黄豆芽摘去根部，洗净
#黄豆芽大骨汤的做法图解4

步骤3

红萝卜切块，全贝去掉黑黑的部分，泡去沙子
#黄豆芽大骨汤的做法图解5

步骤4

猪骨用沸水煮出血水
#黄豆芽大骨汤的做法图解6

步骤5

取一汤煲放入适量的水，烧沸后加入猪骨、姜片和全贝先煲
#黄豆芽大骨汤的做法图解7

步骤6

煲至汤色浓白时加入红萝卜块煲30分钟左右
#黄豆芽大骨汤的做法图解8

步骤7

再加入黄豆
#黄豆芽大骨汤的做法图解9

步骤8

所有材料再煲10-15分钟左右，下盐调味
#黄豆芽大骨汤的做法图解10

步骤9

喝汤时洒入胡椒粉和葱花，就成了

黄豆芽大骨汤的烹饪技巧


使用的厨具：汤锅

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