山楂酱

“我的脾胃一直不好，吃饭总没有食欲，平日里总喜欢买些山楂片当零食，以增进食欲。又到了山楂上市的季节，可以自已动手做些山楂的小点吃了。山楂适量食用，开胃健脾，增进食欲，不过，好象孕妇不能吃哦，说是山楂对女性子宫有影响。”
所属分类： 小吃   冰品  

山楂酱的用料

主料

山楂 250g

山楂酱的做法

#山楂酱的做法图解2

步骤1

买回的山楂先撒上面粉，用水冲洗。
#山楂酱的做法图解3

步骤2

山楂用小刀切去头部，挖干净尾部，再用水冲洗干净备用。
#山楂酱的做法图解4

步骤3

用小刀沿山楂中部横切，将山楂一分为二，分成两半。
#山楂酱的做法图解5

步骤4

用刀尖将山楂的核挖出来，放到煮锅中备用。
#山楂酱的做法图解6

步骤5

把处理好的山楂倒到煮锅中，加水开始煮山楂。水量以覆盖山楂一点为好。
#山楂酱的做法图解7

步骤6

山楂煮到软烂为宜，不时用勺子搅拌一下，并用勺子把山楂果肉压碎。
#山楂酱的做法图解8

步骤7

等山楂煮到粘稠时，向锅中加入冰糖。
#山楂酱的做法图解9

步骤8

不时搅拌，让冰糖均匀融化。美味好吃的山楂酱就煮好了。
#山楂酱的做法图解10

步骤9

把煮好的山楂酱盛到小碗中，沾到馒头上，夹到面包里都好吃。
#山楂酱的做法图解11

步骤10

看，成品图

山楂酱的烹饪技巧


1.山楂加面粉洗可以去除山楂表面的杂质2.山楂的尾部和核一定要处理干净，这样吃起来才会口感好。3.冰糖的口感比白砂糖要好，因为山楂特别酸，冰糖的甜味融合到一起才可以成为正宗的酸甜味。 -使用的厨具：煮锅

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/ 11   山楂酱的做法步骤

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