芝麻紫薯凉糕


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芝麻紫薯凉糕的用料

主料

糯米 100克 糯米 100克

芝麻紫薯凉糕的做法

#芝麻紫薯凉糕的做法图解2

步骤1

糯米洗净，提前泡4小时。
#芝麻紫薯凉糕的做法图解3

步骤2

泡好的糯米沥干水分，入锅隔水蒸15分钟。
#芝麻紫薯凉糕的做法图解4

步骤3

紫薯洗净去皮，刨成丝，入锅蒸10分钟。
#芝麻紫薯凉糕的做法图解5

步骤4

蒸好的紫薯压成泥，拌入白芝麻。
#芝麻紫薯凉糕的做法图解6

步骤5

蒸好的糯米饭趁热揉一会，让糯米更好的粘合在一块。
#芝麻紫薯凉糕的做法图解7

步骤6

取一方盒，铺上一层糯米饭，压紧实。
#芝麻紫薯凉糕的做法图解8

步骤7

在糯米饭上铺上紫薯泥。
#芝麻紫薯凉糕的做法图解9

步骤8

再铺一层糯米饭在紫薯泥上，压紧，盖盖晾凉。
#芝麻紫薯凉糕的做法图解10

步骤9

倒扣盒子，取出凉糕。
#芝麻紫薯凉糕的做法图解11

步骤10

刀上抹少许熟油，将凉糕切成厚片。

芝麻紫薯凉糕的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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