奶香十足---提子奶酥

“特别喜欢西点烘焙，无论哪种西点都想试着做一下，今儿突然想吃提子奶酥，马上，开工......奶酥，最大的功臣就是黄油，另外由于加了奶粉，快出炉时那浓郁的奶香味真是极度的诱惑。”
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奶香十足---提子奶酥的用料

主料

低粉 220克 低粉 220克
无盐黄油 80克 无盐黄油 80克
无铅泡打粉 2克 无铅泡打粉 2克
盐 1克

辅料

提子干 50克 提子干 50克

奶香十足---提子奶酥的做法

#奶香十足---提子奶酥的做法图解2

步骤1

无盐黄油切小块室温下软化。
#奶香十足---提子奶酥的做法图解3

步骤2

加入糖粉、奶粉，用打蛋器打至体积膨松，颜色略变浅。
#奶香十足---提子奶酥的做法图解4

步骤3

蛋液分三次加入，并用打蛋器搅打均匀。
#奶香十足---提子奶酥的做法图解5

步骤4

低筋面粉、盐、泡打粉混合过筛，倒入打发好的黄油中混合均匀。
#奶香十足---提子奶酥的做法图解6

步骤5

倒入切成小颗粒的提子干。
#奶香十足---提子奶酥的做法图解7

步骤6

充分混合成团状。
#奶香十足---提子奶酥的做法图解8

步骤7

面团压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片，并放入冰箱冷冻40分钟。
#奶香十足---提子奶酥的做法图解9

步骤8

将冻硬的面片取出，用刀切去边角成长方形后切条。
#奶香十足---提子奶酥的做法图解10

步骤9

整齐码放在烤盘中，表面刷上一层打散的蛋黄液。
#奶香十足---提子奶酥的做法图解11

步骤10

放入预好的烤箱，12-15分钟，表面金黄即可。

奶香十足---提子奶酥的烹饪技巧


1、为使奶酥两面都呈金黄色，可待烘烤15分钟左右出炉翻面，在另一面也刷上蛋液。2、提子干事先切成小颗粒，这样更容易和面团混合3、刚出炉的时候中间是软的，这个是正常的，等完全冷却后饼干就酥脆了。4、可用朗姆酒浸泡一下，微带酒香的葡萄干会让小点心更具有别致的风味。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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