凉拌鸡丝

“鸡胸肉蛋白质高，脂肪低，而且比较被人体吸收，很合适夏天温补，对于天气热得胃口不好的人来说，用先蒸再拌的方法，低脂又营养，加上微微酸辣的口感，开胃又鲜美！”
所属分类： 凉菜   开胃菜   家常菜   常见菜式   儿童   老人   夏季食谱   宴客菜   满汉全席   午餐  

凉拌鸡丝的用料

主料

鸡胸肉 1块 鸡胸肉 1块
香菜 1把

辅料

熟芝麻 适量

配料

盐 适量 盐 适量
白糖 适量 白糖 适量
辣油 适量 辣油 适量
酱油 适量

凉拌鸡丝的做法

#凉拌鸡丝的做法图解2

步骤1

准备好原料。
#凉拌鸡丝的做法图解3

步骤2

鸡肉加葱段 ，姜片，料酒，盐，鸡精抓匀冷藏腌制半小时左右。
#凉拌鸡丝的做法图解4

步骤3

香菜洗净切段，黄瓜洗净切成丝。
#凉拌鸡丝的做法图解5

步骤4

腌制好的鸡肉取出开水锅里大火蒸十分钟左右放凉。
#凉拌鸡丝的做法图解6

步骤5

放凉的鸡肉拆成肉丝。
#凉拌鸡丝的做法图解7

步骤6

加入黄瓜，香菜。
#凉拌鸡丝的做法图解8

步骤7

再根据自己家的口味加入盐，醋，辣油，香油，白糖，熟芝麻。
#凉拌鸡丝的做法图解9

步骤8

拌均匀就可以。

凉拌鸡丝的烹饪技巧


1.蒸鸡肉的时候，不要时间太长，以免蒸老。    2.这个凉拌菜还可以根据个人的爱好，加入自己喜欢的坚果。 -使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅、炒锅

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/ 9   凉拌鸡丝的做法步骤

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