紫薯发糕

“我是在前两年才接触到紫薯的 一开始是被它从里到外都是紫色而诱惑再加上我本来就喜欢吃甘薯类 所以现在对它已经是欲罢不能了 它除了具有普通红薯的营养成分外还富含硒元素和花青素 花青素对100多种疾病有预防和治疗作用 被誉为继水 蛋白质 脂肪 碳水化合物 维生素矿物质之后的第七大必需营养素”
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紫薯发糕的用料

主料

普通面粉 135克 普通面粉 135克
牛奶 110克 牛奶 110克
干酵母 2.5克

紫薯发糕的做法

#紫薯发糕的做法图解2

步骤1

将蒸熟的紫薯去皮
#紫薯发糕的做法图解3

步骤2

紫薯切成小块 倒入牛奶和糖 搅拌均匀
#紫薯发糕的做法图解4

步骤3

用料理机打成紫薯泥
#紫薯发糕的做法图解5

步骤4

将酵母放入紫薯泥中搅拌至酵母溶于其中
#紫薯发糕的做法图解6

步骤5

紫薯泥中倒入面粉
#紫薯发糕的做法图解7

步骤6

拌成面糊（面糊很粘手所以我用大勺拌）
#紫薯发糕的做法图解8

步骤7

将紫薯面糊装入容器表面压平 放温暖出发酵至2倍体积
#紫薯发糕的做法图解9

步骤8

表面加入红枣点缀 冷水入锅 开大火蒸30分钟后关火闷5分钟

紫薯发糕的烹饪技巧


使用的厨具：搅拌机

上传我做的这道菜

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