毛毛虫面包


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毛毛虫面包的用料

主料

高粉 400克 高粉 400克
糖 20克 糖 20克
鸡蛋 60克 鸡蛋 60克
黄油 40克

辅料

红豆沙 适量 红豆沙 适量
黑米 适量

毛毛虫面包的做法

#毛毛虫面包的做法图解2

步骤1

把除黄油外的所有主料放入面包机中按发面团程序搅20分钟。
#毛毛虫面包的做法图解3

步骤2

加入黄油再按发面团程序搅拌20分钟，至稍具透明薄膜状的面团。
#毛毛虫面包的做法图解4

步骤3

搅好的面团室温下发酵至2-2.5倍大后等分成8份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
#毛毛虫面包的做法图解5

步骤4

取一个面团擀成椭圆形后翻面，在上半部抹上红豆沙。
#毛毛虫面包的做法图解6

步骤5

在下半部切成等宽条状。
#毛毛虫面包的做法图解7

步骤6

从上至下卷起来。
#毛毛虫面包的做法图解8

步骤7

做成毛毛虫形状，收口边压底。
#毛毛虫面包的做法图解9

步骤8

排在烤盘里。
#毛毛虫面包的做法图解10

步骤9

在烤箱里放一碗热水，把烤盘放进去，进行二次发酵。
#毛毛虫面包的做法图解11

步骤10

发酵好的面包刷一层蛋液，撒上白芝麻，用黑米做眼睛。
#毛毛虫面包的做法图解12

步骤11

烤箱170度，20分钟。

毛毛虫面包的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、电烤箱

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