【双菇荟萃】绝配的白玉菇和蟹味菇

“　  蟹味菇，味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。　  白玉菇，超级珍品，通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴！    将这两者结合一起做一道菜绝对是鲜上加鲜，点缀上翠绿的刀豆和营养的胡萝卜，颜色漂亮造型可爱，简单又美味的宴客冷盘。”
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【双菇荟萃】绝配的白玉菇和蟹味菇的用料

主料

白玉菇 1盒约150克 白玉菇 1盒约150克
刀豆 适量 刀豆 适量

辅料

葱 适量 葱 适量
小红尖椒 适量

配料

生抽 1汤匙 生抽 1汤匙
白糖鸡精香油 少许

【双菇荟萃】绝配的白玉菇和蟹味菇的做法

#【双菇荟萃】绝配的白玉菇和蟹味菇的做法图解2

步骤1

材料准备；
#【双菇荟萃】绝配的白玉菇和蟹味菇的做法图解3

步骤2

蟹味菇和白玉菇去根后洗净，刀豆洗净后切段，胡萝卜切成细长条；
#【双菇荟萃】绝配的白玉菇和蟹味菇的做法图解4

步骤3

分别将蟹味菇、白玉菇、刀豆及胡萝卜烫熟；
#【双菇荟萃】绝配的白玉菇和蟹味菇的做法图解5

步骤4

用纯净水冲凉后沥干水分。
#【双菇荟萃】绝配的白玉菇和蟹味菇的做法图解6

步骤5

将姜片、葱花、小红尖椒加入生抽、适量水和鸡精调成味汁；
#【双菇荟萃】绝配的白玉菇和蟹味菇的做法图解7

步骤6

再放入双菇和刀豆、胡萝卜浸泡30分钟以上；
#【双菇荟萃】绝配的白玉菇和蟹味菇的做法图解8

步骤7

然后去汁取出装盆淋上香油即可。

【双菇荟萃】绝配的白玉菇和蟹味菇的烹饪技巧


刀豆一定需要煮透煮熟，也可以用蒜苗代替。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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