腊味蛋包饭


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腊味蛋包饭的用料

主料

剩米饭 适量

辅料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
胡萝卜 半个 胡萝卜 半个
生姜 适量 生姜 适量

配料

盐 适量 盐 适量
鸡精 适量

腊味蛋包饭的做法

#腊味蛋包饭的做法图解2

步骤1

原材料。
#腊味蛋包饭的做法图解3

步骤2

腊肉切成粒。
#腊味蛋包饭的做法图解4

步骤3

热锅冷油，爆香姜末。
#腊味蛋包饭的做法图解5

步骤4

热锅冷油，爆香姜末。
#腊味蛋包饭的做法图解6

步骤5

下入腊肉丁煸炒。
#腊味蛋包饭的做法图解7

步骤6

下入腊肉丁煸炒。
#腊味蛋包饭的做法图解8

步骤7

腊肉丁炒香出油后，先倒入胡萝卜丁炒，再倒入黄瓜丁，调入适量盐炒匀。
#腊味蛋包饭的做法图解9

步骤8

加入剩米饭，调入生抽炒匀。
#腊味蛋包饭的做法图解10

步骤9

最后加入葱花、鸡精炒匀备用。
#腊味蛋包饭的做法图解11

步骤10

平底锅不用放油，小火摊出鸡蛋饼。
#腊味蛋包饭的做法图解12

步骤11

将炒好的米饭倒进蛋饼一侧包成饺子状。
#腊味蛋包饭的做法图解13

步骤12

点缀些番茄酱，装盘。
#腊味蛋包饭的做法图解14

步骤13

还可以将炒好的米饭倒在蛋饼中间，倒扣在盘子里，再从中间划开，也挺漂亮的。

腊味蛋包饭的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅、炒锅

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