闽南小吃 咸饭

“咸饭  闽南独有的特色饭，做法简单又不失营养，把肉菜放在一起煮。”
所属分类： 主食   家常菜   秋季食谱  

闽南小吃 咸饭的用料

主料

米 500克

辅料

五花肉 200克 五花肉 200克
包心菜 300克 包心菜 300克
干虾米 适量 干虾米 适量

配料

盐 3大匙 盐 3大匙
生抽 2大匙 生抽 2大匙

闽南小吃 咸饭的做法

#闽南小吃 咸饭的做法图解2

步骤1

米淘洗干净、五花肉切丁、胡萝卜切丝，包心菜切大丝、干部香菇泡发切细丝.
#闽南小吃 咸饭的做法图解3

步骤2

锅里放油烧热放葱白姜丝爆香
#闽南小吃 咸饭的做法图解4

步骤3

再放五花肉爆出油、放香菇爆香、放胡萝卜丝和包心菜一起炒，炒到菜微软，放入米一起炒，放酱油翻炒均匀
#闽南小吃 咸饭的做法图解5

步骤4

一起炒好铲到高压锅放3勺盐和2勺子鸡精，放水比平时煮饭少点点，因为菜有水分，所以水可以比平时煮饭的时候少些。高压锅上汽后5分钟左右。就关火
#闽南小吃 咸饭的做法图解6

步骤5

高压锅放气后开盖，放点葱青拌匀。就可以了

闽南小吃 咸饭的烹饪技巧


红烧肉罐，可以放或不放也可以根据个人口味放入其它的材料我放的米是4个份的 -使用的厨具：高压锅

上传我做的这道菜

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