椰蓉奶黄馅料

“简简单单的几款家庭常用材料，打造一款浓郁香气的奶黄馅料。用自制馅料做奶黄包，滋味一定不一般。”
所属分类： 私房菜   自制食材  

椰蓉奶黄馅料的用料

主料

淡奶油 220g 淡奶油 220g
椰蓉 40g 椰蓉 40g
低粉 60g 低粉 60g

椰蓉奶黄馅料的做法

#椰蓉奶黄馅料的做法图解2

步骤1

开封的淡奶油，已经有几日了，储存在冰箱中，刚拿出来尝了下并未变质，但是又不敢再打发鲜奶油抹蛋糕吃，为了安全起见，今儿咱就做一款馅料，可以储存起来明天包包子吃。
#椰蓉奶黄馅料的做法图解3

步骤2

淡奶油和糖混合，放入平底锅，小火加热，不停搅拌，使白糖融化。加少许水继续煮。
#椰蓉奶黄馅料的做法图解4

步骤3

锅内倒出称量好的低粉，搅拌。不停的搅拌碾压，将颗粒碾碎。
#椰蓉奶黄馅料的做法图解5

步骤4

碾压成均匀的泥状后，再加入澄粉拌匀，此时，面团已经很厚了。
#椰蓉奶黄馅料的做法图解6

步骤5

待面团内液体减少后，关火，分3次加入椰丝，每加一次拌匀后再加下一次，此时，椰丝香已经扑鼻而来。
#椰蓉奶黄馅料的做法图解7

步骤6

冷却后，整个椰蓉就会自然融合在一起，并且不再沾锅。
#椰蓉奶黄馅料的做法图解8

步骤7

彻底晾凉后装入保鲜盒，然后入冰箱，明天可以用来包奶黄包。如果想要再润滑些，应放入少量无味植物油拌匀。一款纯手工椰蓉就打造好啦。不管是做奶黄包亦或者是酥饼，都是不错的选择。

椰蓉奶黄馅料的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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